红烧肥肠(请做一次红烧肥肠)

肥肠的治疗太复杂，家里不常做。但红烧肥肠醇厚黄亮，嫩滑可口，肥而不腻，令人垂涎三尺。妈妈做了一次红烧肥肠，第二天一家人就可以吃到丰富的肥肠面，可以当早餐，开心一整天。

猪肠要用红烧肥肠。首先看颜色。新鲜的肥肠颜色有点灰。用手摸猪肠。猪肠处理不好，会粘粘的，根本握不住。应该买干爽的猪肠。其次，闻闻猪肠衣的自然香气，不要买太辣的。

肥肠味甘、辛，有补气血、补虚损、调理便秘、冬季调理痔疮的功效。

和我一起做。

配料:肥肠、葱、姜、蒜、料酒、八角、桂皮、香叶、肉豆蔻、胡椒粉、米酒、豆瓣酱。

1.准备2斤肥肠，加入面粉和盐反复揉搓，去除表面的粘液。把里面翻过来，撕掉里面的淋巴和脂肪油，用面粉和盐揉成团，冲洗干净，变回有光泽的表面；(嫌麻烦也可以直接切)

2.将洗净的肥肠放入冷水中焯一下，加入姜片、葱结、胡椒粉和料酒。撇去水中的浮沫，然后捞出来。

3.将煮好的肥肠切成小块。锅里放油，五成油温放入八角、桂皮、凤仙花叶、干辣椒、肉豆蔻、花椒、生姜，小火煸炒出香味。然后加入肥肠和米酒增味去腥，大火翻炒至沥干水分。加入豆瓣酱、酱油、盐1、翻炒均匀。

4.加入没有肥肠的清水和10g冰糖。煮沸后转小火煮1小时。

5.肥肠煮好后，把调料夹出来，加点香菜味道更好。

在桌子上！红烧肥肠汤汁浓郁，有嚼劲，咸咸的。简单好吃，特色饭，一碗红烧肥肠，两个菜，好吃三碗饭。

一次多做，放冰箱里，第二天早上煮一碗面，把肥肠倒在上面，就是美味的红烧肥肠面！

红烧肥肠面

1.烧开一锅开水，加入面条

2.面条煮好后取出，浇上红烧肥肠。(红烧肥肠用微波炉加热)

3.搞定了！在场！

热腾腾的红烧肥肠面！一家人早上起床很简单，十分钟搞定！你一口我一口，红烧茴香、肉豆蔻等调料，入汤面，浓郁醇厚，清香扑鼻。

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