炼乳怎么做（原来炼乳的做法这么简单）

炼乳怎么做(炼乳原来的做法就是这么简单)

炼乳是一种乳制品，通常用于甜点或面包中，使牛奶具有良好的风味。

今天懒哥给大家分享一个简单的炼乳方法，只用牛奶和糖两种食材就可以做到，不添加任何添加剂，让你吃的更放心。请喜欢的朋友们尝试一下！

材料:

纯牛奶500克，糖100克。

练习:

将纯牛奶倒入锅中，加入糖搅拌均匀。(这个G号的甜度和买的差不多。如果喜欢甜一点的，可以多加点糖。)

烧开，转小火慢煮。(煮炼乳最好选择不粘锅。)

一边煮，一边用铲子不停搅拌。

随着牛奶中的水分蒸发，牛奶会越来越浓。

继续小火慢煮，直到牛奶呈奶油状。(在煮的过程中，一定要多搅拌，不然容易糊锅。)

让它在锅里冷却，这炼乳就熟了。(500g牛奶+100g白糖，最后可以生产出195g左右的炼乳。)

炼乳冷却后，倒入料理机，将炼乳打得稍微细一点。(炼乳在煮的过程中会起疙瘩，没那么细腻，用料理机搅拌更细腻。)

最后倒入瓶中，放入冰箱保鲜层保存，也是解决牛奶快过期的好办法。

小贴士:

煮炼乳的时候一定要有耐心，火不要大，要多搅拌。

如果喜欢吃浓稠的炼乳，需要煮的时间长一点，把牛奶里的水分弄干。

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