天气真凉爽，不再是夏天的炎热天气了。虽然太阳出来后还是有点热，但是还可以接受。除了好天气，秋天还是一个丰收的季节。这个时候市面上有很多新鲜的食物，板栗就是其中之一。爱吃板栗的朋友现在要多囤积，只要保存好，可以吃一年，不然其他季节买不到新鲜的，它的季节性还挺强的。
在我童年的记忆中，每年的中秋节，我都会吃栗子。我妈会买几斤新鲜的栗子，炒熟，不加糖也甜。其他季节根本看不到栗子，所以这是吃栗子的时候。最近经常看到有人提着篮子放在路边卖栗子。第一眼，他们就挑了。它们很新鲜。我趁这个机会买了十斤，才五块钱一斤。
虽然平时可以买栗子吃，但是买不到新鲜的，价格也很贵。糖炒栗子一斤18元，还是现在的价格。如果夏天遇到糖炒栗子，估计要20多块钱一斤，所以现在买一些新鲜的最划算。
除了糖炒栗子，栗子还可以用来煲汤，炖鸡汤，或者炖菜，比如栗子红烧肉。其实栗子的吃法有很多种，比如栗子饺子，栗子烧饼等。，都很好吃，软软甜甜的，很好吃。
板栗不仅味道鲜美，而且营养丰富，有健脾胃的作用。你不妨每天吃几个，这对你的健康有好处。但是很多人觉得栗子很难保存，很担心。栗子存放一段时间后会变质，所以不敢多买新鲜的栗子。
其实栗子也有保存的方法。在这里，我将与你分享2个技巧。新鲜栗子上市了，学习2种保存方法。它们放久了就不怕变质了，跟新鲜的一样！爱吃板栗的朋友不要错过！
方法一:冷藏。
很多人买了栗子后，都会第一时间放进冰箱，但是没多久栗子就变味了，甚至坏掉了。事实上，你应该这样做。将栗子放入清水中，清洗干净，放在阴凉干燥的地方，将栗子表面晾干。少的话可以晾一晾再晾，这样比较快。
然后将栗子放入干燥的保鲜袋中，排干空气体，扎紧口，然后放入冰箱冷藏。经过这种处理后，它们可以在冰箱里保存至少一个月，栗子不会变质，但仍然新鲜如初。不过最好还是尽快把冰箱里的栗子吃完，保存时间不要太长。
方法2:冷冻保存
栗子清洗干净后，将锅内的水加热，用武火煮沸，将栗子倒入开水锅中，煮沸三分钟，取出栗子，控水，放在阴凉干燥处晾干水分，放入保鲜袋中，排干空气，扎紧口，放入冰箱冷冻。记得把栗子煮熟后再放进冰箱。新鲜的栗子不要直接放冰箱，也不要煮太久，三分钟就好。
或者你想直接冷冻栗子肉，可以这样做:从新鲜的栗子上切下一点栗子壳，在锅里烧开水，把栗子倒进去，煮三分钟。时间到了，关火，先拿出一小部分，趁热把栗子壳剥开，从刚才的开口就很容易拿下来。剥开后，取出一小部分外壳，很容易剥开，栗子光滑完整。最后做成保鲜袋放冰箱冷冻。
这两种方法都非常容易使用。你可以试试。按照这两种方法腌制的栗子，想吃的时候就可以吃了。味道和新鲜的一样香甜可口，特别好吃。
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