桂平七月半吃鸭子
元八桂静生春，玉兰笔会花死人。
如果你问哪里有好吃的，还不如在桂平吐你的鸭唇。
~ ~今天是中秋节！你吃了你想要的吗？
一桌子好吃的鸡鸭，是节日对人们最大的褒奖。
农历七月十五是中国传统的中秋节。它也被称为中秋节，玉兰节，在民间也被称为鬼节，广西桂平的“七月十四日”。这个节日是祭祀祖先的传统民间节日，主要流行于汉族文化区。
在“中秋节”这天，地宫会打开地狱之门，让死去的亲人回家，再放一次烟火。人们焚烧衣物，摆酒肉，告慰在人间游玩的孤魂野鬼，祈求他们一年四季生活顺利平安。它和除夕、清明节、重阳节一起，构成了中国传统的祭祖节日。
桂平人，或者说广西人，庆祝“七月十四”而不是“七月半”是因为历史传承。这里就不赘述了。中国每个节日的习俗和饮食都不一样，地区之间也有差异。桂平人，或者说大部分广西人，在这一天吃什么？当然是鸭子啦！有人说:没有羊能活着离开宁夏。同样，在广西没有鸭子能活过7月14日。
所以，在桂平，鬼节也叫鸭节！
家常菜，好吃才是最重要的。
为什么要吃鸭子？
1.传说祖先在这一天回家探亲，要过奈何桥。桥窄人多，一个个过有点慢。没有船过不去怎么办？于是死者中的人送些鸭子下来，让鸭子会游泳，带回去早点聚聚；如果鸭子被杀了，灵魂就会下凡。肉体呢？它只能被烹饪成食物！
2.听说鬼节吃鸭子可以驱邪；“鸭”意为“压”，取其谐音。吃鸭子的意思是压制不好的东西。
3.其实中秋节之所以吃鸭子，是因为以前广西农村(包括桂平)在种早稻之前，家家户户都会买一些鸭子养起来。割完稻子后，他们通常把它们放在稻田里，让它们吃田里的谷子、蜗牛和蚯蚓。种植晚稻时，鸭子正在育肥，农民开始为节日宰杀鸭子以奖励自己。久而久之，人们习惯在这一天吃鸭子；
4.还有就是中秋节，鸭子当季，正好用来祭祀。广西有很多水泽村，方便养鸭。过去人们在春天也就是三四月份开始养鸭，大约四五个月后也就是“鬼节”是鸭子生长的季节。因为古代人生活艰苦，平时不愿意吃肉，只有在节日才愿意用肉犒劳自己。于是家家户户都在鬼节杀鸭吃，久而久之就成了传统。
5.从季节上看，中秋期间岭南处于“秋燥”，而鸭子性凉，适宜人滋补。于是鸭子成了首选，这一天也成了鸭子难熬的一天！
6.(老司机看到这个传说都会激动。)据说农历七月十四是一年中最重的一天。古代女人为了养活杨，会叫一个男人来陪她们过夜(叫鸭子)。但是他们慢慢发现，叫男的太贵了，很多穷女人用鸭肉代替叫鸭，已经演变成吃鸭肉的习惯。
广西县志
不管是什么说法或者习俗，从死人的角度来说，鸭子就是山珍海味的代名词，对于阴间的祖先来说，就是交通工具！《民国初年桂平县志》记载，七月中元节前一日为节日、、、赐寒衣、、、为“无魂”灵魂输血、、、煮鸭即持鸭、、、、、可见鸭在中元节中的作用。
桂平人吃鸭子，真是五花八门，口味独特。有白切柠檬鸭(这是桂式鸭菜的初尝)、酸梅鸭(红烧)、姜炒鸭等。这些都是外省吃不到或者很少见的特色美食！吃一次就终身难忘！
至于腊鸭，啤酒鸭是桂西北风味。烤鸭虽然好吃，但是每天都可以吃，所以过节的时候会靠边站！
桂平有句老话:鸡年，猪肉的尾巴在鸭子里。意思是年中吃鸡，年中吃鸭，除夕吃猪肉。
这也反映了古代桂平人的生活习惯。秋后余粮养鸡，过年正好是出栏的时候。鸭子是春耕后养的，秋收后可以吃。养一年猪就行了，好好对待辛苦一年的人！
这一天，鸭子是主角，配角的作用就是衬托鸭肉的鲜美！但是，吃鸭子好吃，杀鸭子是一件痛苦的事。尤其是拔鸭毛会让人心情低落，想把鸭子扔掉。不，算了吧。
因为用开水烫是不可能轻易拔毛的。有闲的话，不妨自己试试。(唐，第一声)鸭”(广西人对宰鸭的称呼)拔鸭毛会让你怀疑自己的身世，所以“宁？十只鸡，甚至没有？“一只鸭子”的说法就这样产生了。
没有那个技术，拿去农贸市场让老板加工！
或者很多人会说，广西人真会吃，狗肉节声势浩大，现在鸭子节也红火了。其实你不懂！广西人一直处于食物链的顶端。他们是美食界的王者！
来广西和桂平，一定要做饭吃鸭子！
7月14日，除了鸭子，还有灰水团子和芭蕉叶吃。这些是桂平风味的特色小吃。我相信你从来没有吃过它们。你兴奋吗？那就行动吧，广西桂平吃！
欢迎来到广西桂平！
这是广西！发现美食！感受食物！
我是吉炜！感谢阅读！
桂平:吃“中秋节”——7月14日吃鸭子。
桂平:食说狗怕暑，鸭怕十四。
吃在桂平:当滥竽充数的糯米遇上桂平人...你会服从的。
桂平吃货:有强有弱，“什锦饭”——桂平宴的美食记忆
《吃桂平》第十八回:食色正盛时，三江并流。
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