余干龙(甘龙皇茶西湖龙井)
西湖龙井是一种绿茶，是中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周边山区，故名。它已经有1200多年的历史了。乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，并将石峰山下公户庙前的十八棵茶树命名为“御茶”。西湖龙井茶和西湖一样，是人类、自然、文化的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体，被誉为“绿茶皇后”。
龙井湖产于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云起和灵隐一带的山区。这里气候温和，雨量充沛，光线漫射。年平均气温16℃，年降水量约1500毫米。优越的自然条件有利于茶树的生长发育。茶芽不断发芽，采摘时间长。全年可采摘茶叶30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。
西湖龙井的制作过程一般分为以下四个步骤:
西湖龙井外观:平整光滑，苗尖，芽长于叶。
西湖龙井色泽:淡绿，体表无细毛。
西湖龙井汤色:鲜绿色(黄色)。
西湖龙井的香气:清香或嫩栗香气，但部分茶叶有较高的火香气。
西湖龙井味道:清爽还是醇厚。
西湖龙井的酿造方法:
1.西湖龙井冲泡水温:85-95℃开水(开水一定不能用。冲泡前，最好将汤汁冷却，即放入储水壶中一段时间后再冲泡)。
2.西湖龙井茶量:3g/杯(或视个人口味而定)。
3.西湖龙井冲泡水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉很好，反复煮沸会降低水中含氧量，影响茶汤口感)。
4.冲泡器具的选择:陶瓷和玻璃茶具均可。
5.用开水将杯子递过来，倒掉水，然后放入茶叶。然后，倒入五分之一的开水，浸泡，摇晃30秒左右。然后用吊锅和高冲击的方法倒七分开水。35秒后，就可以喝了。
西湖龙井的功效:
西湖龙井茶被誉为“绿茶皇后”，其中一个原因主要是由于西湖龙井茶的功效和作用。西湖龙井茶是一种不经发酵而成的凉茶，所以龙井茶的明显功效是清热利尿。
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