食品的保质期其实指的是(食品的保质期指的是几号)
食品的保质期实际上意味着什么?很多朋友不知道。事实上,食物的保质期不是最后的食用期,而是最佳食用期。这是怎么回事?让我们来看看边肖。
庄园课堂:食品的保质期实际上意味着什么?
食品的保质期实际上意味着什么?
1.最后食用期(×)
2.最佳食用期(√)
正确答案是:食品的保质期实际上是指食品的最佳食用期限。
保质期是多少?
“在标签规定的条件下,确保食物仍可食用”。其中,“规定的条件”一般是指储存方法,如干燥、阴凉、冷藏等。该食品完全适合在保质期内销售和食用。超过保质期的食品要加以区分。如果食物的色、香、味没有改变,还是可以吃的。当然,当一些过期食品无法通过感官识别时,就需要通过实验室检测来确定是否可以食用。
知识:保质期是多少?
根据卫生部发布的《预包装食品标签标准》GB7718-2011,保质期的定义是预包装食品在标签规定的贮存条件下(如0℃ ~ 4℃)能够保持其质量的期限。
一般保质期是厂家通过稳定性试验,通过恒温恒湿试验箱模拟食品储存条件,通过感官指标、微生物指标、理化指标定期记录和判断食品质量的变化来确定的。
食品包装的保质期是指食品的最佳食用期限,一般是指在生产厂家规定的储存条件下,能够保持食品良好品质的期限。也就是说,在这期间,食物不会“变质”。
这里的“还不错”一般包括两层。一方面,食品质量不变,生产厂家承诺在保质期内,食品的外观、口感、风味不会发生明显变化;另一方面也意味着生产厂家能够保证食品的安全性。在保质期内,正常的储存方式可以保证食品不会变质,消费者可以放心食用。
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