快餐(春节快餐)

在伊泽克呆一个月，你会吃什么？

除了在网上抢食，偶尔当个厨子，囤积快餐也成了当代年轻人的不二选择。

线下，一空在超市货架上被抢购一空，康师傅最冷门的蘑菇鸡肉面也开始上演“绿色复仇”。线上，JD.COM方便食品交易额增长3.5倍；天猫速食整体销售额同比增速接近700%。

资本市场上，相关概念股均呈现出逆势上涨的态势。

疫情抑制了餐饮、旅游、娱乐的需求，但快餐因为特殊情况被反向激活，成为疫情期间受影响最小的行业。

从更长远来看，疫情也会影响消费者对方便快餐的认知，更多的企业将能够扩大自己的消费群体。

但悲伤依然存在。订单积压，供应链复产缓慢，疫情过后，快餐真的能迎来春天吗？

快餐逆风翻转

从老家回到杭州的出租屋后，王玲每周“在云端复工”的食谱开始在方便面、螺蛳粉、饺子汤圆、自热火锅中交替出现，其中方便面出现的频率最高。

他收集了千变万化的方便面食谱，牛奶泡菜方便面，鸡蛋火腿肠炒面，鸡蛋午餐肉拌面...以确保它们每天都不一样。

有一大批志同道合的人。根据民间非统计投票，方便面位居囤积商品排行榜第一。微博中# house的泡面数量被剧透了。阅读量高达2.4亿，#康师傅的复仇#阅读量2.9亿。

淘宝上搜索“方便面”的人数增长了200倍；在JD.COM的平台上，从除夕到前90天，卖了1500万包方便面；苏宁的数据显示，苏宁门店方便面销量环比猛增342%。

方便面另一巨头统一集团对电商在线表示，疫情期间，他们的方便面销量比线下增长了50%，而线上销量超过50%。

需求的激增传导到资本市场，意味着企业的股价飙升。2月3日至2月14日，日清食品、康师傅、统一股价分别上涨12.18%、12%、11.56%。截至2月19日，康师傅控股最新市值为823亿港元。

同样在资本市场，还有冷冻食品的逆生长。2月3日，股市开盘第一天，在大部分板块股价下跌的情况下，三全食品上涨3.84%，连续4天保持增长。

某知名速冻食品公司在接受电商在线采访时提到，同期配送订单数量增长200%至300%。JD.COM提供的数据也显示，春节后吴大娘水饺的营业额比同期高出45倍。

自热火锅是生长在互联网电商平台上的快餐，也在疫情中迎来了集中爆发。从2月份开始，淘宝上“小火锅”的搜索量增长了30多倍。自热小火锅的头部品牌“字号锅”告诉《电商在线》，他们疫情期间订单量增长超200%。

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