生晒和熟晒虾干的区别

生晒虾干的虾皮会呈现出红白或微黄色。通常放在阳光下晒干就可以了。所以出产量极高。口感也是原汁原味的。熟晒的虾干皮相对软一些。呈现出淡红色。需要放入盐水里煮熟。沥干水分后。口感稍微咸一些。但是保存时间更长。

1、形态区别

生晒虾干

生晒和熟晒虾干加工步骤不一样。通常情况下生晒直接放在阳光下暴晒就可以了。它的虾皮会呈现出红白或微黄色。熟晒需要将其煮熟后。在放到阳光下晒干的。它的虾皮相对软一些。呈现出淡红色。

2、产量不同

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生橘子皮是可以直接吃的，但是不建议直接吃，生橘子皮的口感不仅涩，对肠胃的刺激性也比较大，直接吃生橘子皮，会造成肠胃炎等情况，建议将生橘子皮煮熟后食用，也可以用开水

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熟晒虾干

生晒一般是将虾清洗干净后。放在通风、干燥、有阳光的环境下就可以了。出产量极高。而熟晒不仅需要清洗。还要用盐水将其煮熟。沥干水分后再放到阳光下晒干。如果当中步骤出问题了。很容易发生变质的情况。导致出产量低。

3、口感差别

生晒虾干

通常情况下生晒的虾干新鲜度高一些。而且是原汁原味的。而熟晒的虾干加工过程中。用盐水煮过。所以相对来说要咸一些。两者的口感也是有很大区别的。但是熟晒的虾干保存的时间更长。不容易发生变质的问题。

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