如何制作果冻(果冻)

最近全网都在做果冻，来凑热闹吧。其实在这个特殊时期，如果想在疫情前吃，只能在家里做。虽然买吃不贵，但是3块5块一小碗。现在街上的小吃摊还没开张，我就来分享一下详细的做法。我们会在家里为全家做一大碗。

超市有卖豌豆淀粉和绿豆淀粉。在这里，一袋只要十块钱，500克的袋子可以做一大锅。你可以在较大的超市买到。两种淀粉都可以做果冻，味道都不错。

【豌豆凉粉的具体做法】

第一步:制作淀粉糊。

我选了500克豌豆淀粉。

将豌豆淀粉倒入盆中，加入500g清水，边倒边搅拌，搅拌成淀粉糊。

只是注意不要有气泡和颗粒。

将锅里的水烧开，倒入清水2500克。淀粉与水的比例为1比6500克，淀粉用清水3000克。锅里的水烧开后，转小火。倒之前，把淀粉糊搅拌一下，倒入锅中。

注意:边倒边搅拌，一定要快速搅拌，使淀粉糊受热均匀，稀稠。

如果没有，关火再搅拌。搅拌后，再火。搅拌过程中，保持小火，慢慢加热。

淀粉糊很快就会变得很稠。让我们把淀粉糊倒进盆子里。摇动面盆，让淀粉糊自由变平。温度降至常温后，放入冰箱冷藏一夜。

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