头伏饺子二伏面三伏（二十四节气食俗大全）

头对头交子，二对五对三对五(二十四节气及习俗)

“吃了春分，一天一条线。”

“清明螺，赛飞鹅。”

“夏天送鸭子，没有生病的家庭。”

“冬至饺子夏至面，夏至吃鳝鱼。”

今天，我被蛰了。按照饮食习俗，我要吃梨！

为什么中国的这些节气离不开吃？

几千年博大精深的饮食文化，浓缩浓缩，最后总结成四个字:

不要时不时地吃东西。

杨春天长的时候吃什么？夏天的高温为什么会「苦」？秋季如何预防「秋燥」？冬季进补如何健康得体？伤害，是学习！

台湾整理了这份二十四节气美食食谱，请收藏！跟着它，跟着天气，让我们健康合理的吃！

立春|韭笋炒鱿鱼

元初，万物复苏，立春到了，春天真的来了！俗话说，“立春养肝，百病不侵。”阳气生于春季，才是疏肝理气，护阳的正道。

立春是吃韭菜的最好时间。韭菜别名“齐曹杨”，能健胃消食、补气壮阳，还富含多种膳食纤维，开春食用能增进食欲。这款韭笋炒鱿鱼，是春季的两种时令食材，搭配优质蛋白质的鱿鱼，在开春的时候吃正是时候！

雨|竹笋11吃

雨一停，一年一度的雨就要开始了！气温回升，南雁归北，草木发芽，早春的樱花、玉兰、桃花、迎春花一夜绽放，正是赏花的好时候！

风燥风燥，需要少吃酸味食物，滋养脾胃，调理精神。春笋拔地而起，鲜嫩酥脆，台湾教你11招花式笋。请赶紧收藏起来~

惊呆了|雪梨吃三次

蛰的那天，春雷一响，冬眠的动物被吵醒，虫害也在这个时候出动！祭祀白虎，驱虫害，古人在这一天焚烧艾草，驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。

民间有“吃春梨”的习俗。梨性寒味甘，润肺止咳。春天吃梨有助于脾气，清咽润喉，镇静五脏。学台台吃三个梨，吃洋气的梨~

春分|马兰头丸子汤

吃了春分以后，每天都要长一条线。

春分昼夜，阴阳平衡。在接下来的一段时间里，饮食上要注意身体机能的协调平衡，多吃野菜、菌类等富含维生素和矿物质的食物。

马蹄是春天的一种新鲜凉爽的蔬菜。台台用它配枸杞、豆腐、鸡蛋，做成三种美味爽口的时令菜。趁着这个季节好好享受吧~

清明|蜗牛吃两样东西。

清明节已入四月，万物花开。人们习惯了这个时候春游，各种花粉开始飘进来空。鼻炎和花粉过敏的人要注意防护！

大家都知道清明吃青团子。其实清明过后还有一种不等人的美食，那就是——螺蛳！

俗话说“清明螺，赛肥鹅”，螺性寒，清热利尿，能治肝火，清明吃螺，当季强身健体！台湾螺蛳分两次吃，搭配石斛、紫苏等清热散寒食材，养生！

谷雨|香椿和香椿

都说“雨过百谷”。谷雨中，雨量增加，气温上升更快，农作物被雨水滋润，开始疯狂生长。一年的农活都要忙！

清明前的香椿要几百斤，那叫天价！“雨前香椿嫩如丝”，谷雨前后正是体会香椿自由的好时机！清热解毒，健胃理气，润肤明目，错过了还得再等一年！台湾还附上了一些选择香椿和保存风味的技巧。请赶紧收藏~

长夏|川贝枇杷膏

长夏也被称为“四月节”。夏天庄稼长势旺盛。在古代，周王会带领他的王子们“迎夏”，祈求丰收。民间娃娃会把煮鸡蛋放在网里，挂在胸前。他们去学校和同伴“打鸡蛋”。鸡蛋打碎了吃，还挺有童趣的。

四月八日，吃枇杷。市面上的新鲜枇杷香甜多汁，还能生津止渴。除了吃鲜品，还可以做成川贝枇杷膏保存，治疗风热咳嗽很有效~

菠萝苦瓜鸡汤

在小曼，天气越来越热，雨水越来越多，湿热的夏天即将开始！这期间湿皮肤病容易复发，饮食上要以清热健脾祛湿为主。

红豆、绿豆、冬瓜、黄瓜都有清热利湿的功效，用它们做的汤更温补。樱桃也迎来了最好的季节，滋润肌肤，滋养气血，但是它不是也有好时光吗？

说到清热除湿的食材，就不得不提苦瓜了！还能排毒养颜，最适合天气转热时食用。台湾分享的凤梨苦瓜鸡汤和卤水苦瓜，一汤一菜，但是苦中带苦的味道，赶紧尝尝吧~

芒|草药炖锅

黄梅时节家家下雨，芒果籽之后，长江中下游逐渐进入长达一个月的雨季！天气潮湿闷热，人很容易感到湿邪和压抑。尤其要注意祛湿解暑、散寒养胃。别忘了尝尝时令水果:李子、杏子、杨梅和桑葚都成熟了。现在是吃它们的最好时机！

在福建宁德福安，当地人应对高温、多雨和潮湿的山区气候，并在饮食中充分利用山野藤本植物的药用价值。他们的日常餐桌上总有一个滋补的药膳炖锅，不妨学学，安全度过雨天！

夏天|老北京炸酱面

夏至过后，昼长夜短，酷暑将至。过了这一天，就能听到蝉鸣了~夏至的饮食习俗就是吃面条！

按照老北京的习俗，夏至那天吃渣酱面。手工面冷水煮，配黄瓜丝、萝卜丝、豆芽、芝麻酱、陈醋，降火开胃！

小舒|鳝鱼茄子

酷暑过后，一定要做好“蛰伏”的准备。北方则是“蹲在饺子里，三伏着煎饼下蛋”。用温州茶、金银花、淡竹叶、夏枯草煮茶。淮北夏天吃羊；杭州首先是一只鸡配一只火腿；上海符头馄饨贰负茶。

民间有句话叫“黄鳝赛人参暑”，黄鳝是暑前最肥的阶段，这个时候吃正是时候。

暑热|姜茶

酷暑来了，一年中最热的时候就来了。各地防暑降温的药方多种多样:喝茶、干姜、煮羊肉汤、喝水、喝绿豆汤、薄荷茶等。

学会在下雨的时候泡姜茶。老姜在天上晒，充分吸收天上太阳的热量，干姜可以密封保存一年左右。想喝的时候用开水冲就行了！

立秋|驴宴

“过了夏，无病，三分虚”。在立秋的这一天，照例要“糊秋肥”！

南京“吃西瓜嚼秋”；广东“秋风起，吃腊肉”；当老北京在初秋到来时，炉灶、烧烤和火锅都在市场上。夏天没胃口，秋天没胃口，一顿饭都不用！

俗话说，天上龙肉，地上驴肉。驴肉性温，补气养血，滋阴补肾，贴秋肥再合适不过了！

夏天|南京烤鸭大全

酷暑过后，早晚转冷，夏天就是告别。人体进入阴阳代谢的过渡期，在御寒的同时要注意清热解暑，补充水分。饮食上要滋阴润燥，多吃酸味食物，少吃辛辣食物。

“夏天送鸭子，大家都健康。”自古以来，人们就有夏天吃鸭子的习俗。鸭肉能滋阴养胃，利尿消肿，最适合初秋进补。老北京的夏日，我会买百合鸭，但要说吃鸭最好的还是南京。

白露|三种杏仁甜点

每年公历9月8日前后昼夜温差增大，入夜后露水增多。

南京的老人会在这一天泡“白露茶”，香甜可口，是老茶客的最爱。浙江温州用“十种白”(十种带“白”字的药材)炖乌鸡。福州吃桂圆，江浙喝白露米酒。

白露后，防秋燥。杏仁降气，平喘，润肺。秋冬季节吃润肺补肺。台湾教你三种简单易学的杏仁甜点。赶紧回家做吧。

秋藕保健汤

秋天过后，北半球白天长，夜晚短，秋天正式降临南方。被蛰后出来活动的昆虫会躲起来，等待下一个春天。

秋风来了，莲藕就要上市了！秋季吃莲藕，滋阴润肺，温补虚损。学会这两种莲藕养生汤，秋季精力倍增！

寒露芝麻酱

“寒露时节天气越来越冷，农民每天都在不停地闲着。”寒露时节恰逢秋收，所以古人也把寒露称为“秋收节”。

民间有“寒露吃芝麻”的说法，正是因为芝麻健脾胃，助消化，平喘止咳，适合寒露季节养生。亲手煮一碗芝麻酱，一起迎接即将到来的冬天！

初霜|红薯汤

当第一次霜冻到来时，树叶变黄。

先霜的饮食适合进补后，梨、苹果等时令水果生津润燥，空口吃、煮甜汤都不错。

\"寒露早，立冬晚，初霜正是收获土豆的时候.\"深秋初冬，根茎类食材大丰收，尤其是红薯，那叫一个甜！健脾胃，助消化，用红薯做两个中国甜汤，又甜又暖！

立冬|勾饭

俗话说“立冬补冬口空”这段时间我们饮食的主旋律就是进补！

在食物特别受欢迎的广东潮汕地区，自古以来就有“立冬吃蔗、补、糯米”的传统。今天就带大家看看他们是如何通过一顿丰盛的饭菜、一道菜、一道汤来调理身体的。

小雪|萝卜11吃

每年公历11月22日前后下小雪，黄河中下游地区普遍迎来初雪。民间有句话叫“小雪咸菜，大雪咸菜”。小雪一到，家里的主妇们就会带着腌萝卜和雪里蕻出发了。

外面冷，空里面开始调暖气，里面热。这期间的饮食要注意清火降气，多吃除内火以外的食物。白菜萝卜可以安排冬储！

白萝卜，素有“普通人参”之称，个头大，水分多，最适合冬天食用。台湾准备了11种吃萝卜的方法，如炒、煮汤、塞肉、油炸......吃不同花纹的萝卜，和小雪玩的开心~

雪|红烧羊蝎子

每年公历12月7日左右都会下大雪。“大雪熏肉”，大雪过后，各地农民开始制作香肠和腊肉，春节期间可以拿出来享用~

羊肉热能高御寒，温而不燥，最适合冬季进补。大雪时节，一锅热腾腾的红烧羊蝎子，有助于补肾御寒。吃完会出汗，舒服！

冬至|饺子

冬至一过，寒冷的日子就开始了。

都说“冬至大如年”，自古以来人们就特别重视。南方吃汤圆、面条；广东吃“冬至肉”；在宁夏吃羊肉粉汤。总之，对于中国人来说，节日越大，饮食习惯越丰富！

在这个冬天，“饺子”总是一个无法回避的话题。这种光，中国人餐桌上的主食，是冬至时一年中的第二个亮点。冬至的时候，跟着台湾去看看全国各地都可以吃到多么花哨的饺子。屋里一热，饺子就出锅了~

萧|栗子烧鸡

\"走在街上，你会丢钱。\"小寒到来时，将是一年中最冷的“三九天”。天气这么冷，你都拿不稳钱了！遇重感冒，要及时补气血，御寒之气，补肾之气，多食温性食物。羊肉、栗子、鸡肉、鳗鱼都是不错的选择。

栗子秋冬丰收，粉甜可口。最适合烤鸡和肉类。栗子味甘，性温，补脾胃，补肾强筋。做个栗子烧鸡，补个小寒，大赚一笔！

大汉|红碧凡

大寒作为二十四节气中的最后一个节气，有些“岁末盼春节”的意思。春节临近，人们其乐融融，喜气洋洋，最后一个节气也要吃得暖暖的，体面点，才能不辜负作为工人辛苦一年的自己！

福建的红米，用糯米和交配后卵巢完全成熟的青蟹煮，可以得到一锅原汁原味，味道鲜美。配上一碗家常的，甜甜的牡蛎汤，最是滋补。吃完这碗饭，明年还得给鸭子加油！

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