莴笋叶可以吃吗？(吃生菜的注意事项)我们都知道生菜很有营养。其实莴笋叶也是可以食用的，而且莴笋叶更有营养。我们都需要多吃莴笋叶，但是吃莴笋也有很多注意事项。我们一起来了解一下吧！
生菜是我们可以经常吃的食物。莴苣也是每个人都喜欢的食物。许多人吃莴苣时会把它的叶子扔掉。那么莴笋的叶子可以吃吗？
莴笋叶可以吃吗？
莴笋叶可以吃。生菜是一种营养丰富的家常菜。生菜的吃法有很多种，比如用蔬菜炒生菜或者炒肉丝、鱼片、虾等等。但很多人不知道，莴笋中的营养成分，尤其是维生素，主要储存在莴笋叶中。所以他们往往只吃莴笋茎，把莴笋叶扔掉，很可惜。生菜的维生素含量主要集中在叶片中，平均比茎高5-6倍，维生素C含量比茎高15倍以上，尤其是嫩叶。叶中的烟酸含量不仅高于茎，而且具有较好的抗氧化作用。另外，叶子还含有大量的钙，弃之可惜。所以莴笋叶是可以食用的，非常有营养。
吃生菜的注意事项
1.患有眼疾、痛风、脾胃虚寒、腹泄的人以及多动症儿童不宜食用。
2.生菜不宜频繁或过量食用。过量食用生菜会导致头晕、嗜睡，导致夜盲症或其他眼疾。如果多吃生菜导致夜盲症和眼疾，只要不吃生菜，过几天就会好的。
3.有月经来潮和寒性痛经的女性忌吃凉拌生菜。
4.健康的烹饪方法。做生菜的时候，要尽量避免高油高温的方式，时间太长。时间过长的高温会破坏生菜百科中的营养成分。
5.对生菜过敏的人不宜食用。生菜也可能成为过敏原。如果对生菜过敏，吃生菜可能会引起皮肤发红、经常腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛、哮喘等过敏症状。所以这类人也要避免吃生菜。
如何挑选生菜
看形状
一般莴笋茎秆要粗壮、短小、光滑、不弯曲、大小整齐、无黄叶、烂叶、不抽薹、翻新干净、基部无发根、上部不超过五六片叶、全株无土质量最好。
查看内容
现在很多卖家给买家削根甚至剥皮。购买时，他们可以选择皮薄、质脆、水分充足、无萎笋、表面无锈斑的来购买。
气味
莴笋茎丰满，脆嫩，香气不大。
坎南
新鲜的生菜呈淡绿色，像碧玉。老人皮厚肉白心空。
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