孕妇能吃韭菜吗（孕妇吃韭菜有流产风险）

孕妇可以吃韭菜吗？(孕妇吃韭菜有流产的风险。)北方人特别喜欢吃饺子，韭菜饺子也是常见的餐桌美味。但是，据说韭菜会导致流产，真的是很大的震惊。孕妇可以吃韭菜吗？

韭菜的功效与作用

韭菜，百合科多年生草本植物，高20-45cm，有一种特别强烈的气味。用种子和叶子作为药。具有健胃、提神、止汗、收敛的功效。在中医里，有人称韭菜为“清肠草”。不仅如此，韭菜还有很多名字。韭菜又叫草钟乳石、太阳草、长青草、平菜。韭菜的药用历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜适应性强，耐寒耐热，全国各地均有栽培。南方很多地区一年四季都可以生产。在北方，虽然冬天地上部分死亡，地下部分进入休眠，春天表土解冻后发芽生长。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，还含有挥发性的硫化丙烯，所以辛辣，有刺激食欲的作用。

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孕妇可以吃韭菜吗？

韭菜营养丰富，富含纤维素和硫化物。吃韭菜可以补充身体所需的矿物质，有利于早孕胚胎的发育。所以孕妇可以吃韭菜，但不要太多。因为韭菜可以加强子宫收缩，孕妇吃多了可能会增加流产的风险。另外，韭菜不易消化，孕妇最好少吃韭菜，和其他食物一起吃。

其实韭菜的营养价值很高。每100克可食部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克。它富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。它是人们品尝春天的新鲜菜肴，有益于早期妊娠胚胎。

此外，韭菜中的这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1和维生素a，因此，韭菜如果搭配富含维生素B1的猪肉类食物，是一种更有营养的吃法。但是硫化物受热容易挥发，所以在煮韭菜的时候，需要快速翻炒锅。如果加热过度，就会失去韭菜的味道。

除此之外，韭菜中还含有丰富的纤维素，每100g韭菜中含有1.5g纤维素，高于大家文社百科洋葱和芹菜。

孕妇吃韭菜的注意事项

1.韭菜是辛辣寒性食物。吃多了会拉肚子。对于孕妇来说，不建议吃太多。

2.韭菜有回奶的作用，会直接抑制人乳的分泌，可能会导致产后乳汁少。贾赦百科全书

3、韭菜有加强子宫收缩的作用，会引起孕妇子宫的兴奋，所以孕妇不宜过多使用。

4.因为韭菜有保暖、健胃的功效，其粗纤维能促进肠道蠕动，帮助人体消化。所以孕妇一次不能吃太多韭菜，否则会刺激肠胃，引起腹泻。每次韭菜的量最好控制在一餐100g-200g之间。

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哪些人不宜吃韭菜？

1.消化不良或胃肠功能较弱的人，吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

2.《本草纲目》曾记载:“韭菜吃多了会瞎，尤其是喝酒之后”。现代医学认为，阳亢、温病之人不宜食用。

3.扁桃体炎、流鼻涕、中耳炎的人不能吃韭菜。

4.不爱吃辣，容易过敏的人也不要吃。

5.特殊人群少吃韭菜。

韭菜中含有草酸，容易与一些矿物质和微量元素发生反应，影响其吸收。但煮韭菜时很少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、小孩、孕妇，以及钙、铁、锌缺乏的人，尽量少吃韭菜。

孕妇可以吃少量的韭菜，但不要太多，因为韭菜可以加强子宫收缩，而且如上所述，韭菜不容易消化，所以孕妇还是少吃韭菜为好。最好和其他食物一起吃。

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适合孕妇的韭菜食谱

韭菜炒虾

材料:虾仁300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。

练习:

1.虾洗净，沥干水分。

2.韭菜洗净，沥干水分，切成2厘米长的段；洋葱洗净切丝；生姜去皮，洗净，切丝。

3.炒锅用花生油烧热，将葱、姜放入炒锅中，炒出虾仁2-3分钟，煮料酒，加入酱油、盐、高汤，放入韭菜炒香，炒4-5分钟，倒入香油，用味精炒香，装盘即可。

4.注意放入韭菜后用大火快速翻炒。韭菜不要炒的太烂，以免影响色泽和口感。

健康:韭菜含有较高的胡萝卜素，所以在胡萝卜等蔬菜淡季的春季，吃春韭菜尤为重要。中医认为韭菜辛温，有温中、行气、活血、解毒的功效。这道菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分。是人们“品尝春天”的新鲜菜肴，有利于孕早期胚胎和胎儿对维生素和矿物质的需求。

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韭菜锅贴

材料:面粉50克，鸡蛋30克，韭菜40克。适量的盐和香油。

制作:将面粉放入盆中，加入温水，和面，揉透，静置15分钟，搓成长条，拉剂，卷成文佳社会百科。把鸡蛋打入碗中，然后打碎。选择韭菜洗净，切块。放在火上，用油加热，将鸡蛋煎熟，放入锅中，加入韭菜、盐、香油，搅拌成馅。包馅，揉成饺子的形状。把锅放在火上，用油加热，把它紧紧地粘在锅里，稍微煎一下，倒点水，盖上锅盖，煎一下，铲出来就可以吃了。

健康提示:鲜香。富含维生素A、优质蛋白质和维生素D，能提高妊娠晚期女性的免疫力，促进钙的吸收。

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韭菜姜汁

材料:韭菜45克，生姜1片。

调料:白糖

练习:

1.韭菜头粗段、尾须段洗净，切成小段。

2.将嫩姜洗净，切成小块。

3.韭菜、生姜加糖，搅拌机加水，沥干残渣，榨汁饮用。

健康提示:女性怀孕后，胎盘分泌绒毛膜促性腺激素，抑制胃酸分泌。胃酸分泌减少使消化酶的活性大大降低，从而影响孕妇的饮食和消化功能。此时，孕妇会出现恶心、呕吐、食欲不振等症状。这道菜可以改善妊娠早期的呕吐和食欲不振。

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