自热火锅怎么弄（自热火锅如何操作才能安全放心？）

火锅作为一种自由度很高的美食，深受大众喜爱，甚至被很多吃货捧上了神坛。

无论是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，闻到火锅的香味和汗水的味道，真的是一种极大的享受。俗话说，没有什么是一顿火锅解决不了的。如果有，吃两个！

因为疫情，餐饮业受到了一定的影响。火锅店要么不开门，要么选择涨价。看来想吃到物美价廉的火锅还真不容易。不过也不是没有解决办法，比如选择“自热”火锅。

自热火锅不用火，不用插电，只需倒冷水，就能自己发热加热食材。

相信很多读者朋友都尝过这种自热火锅。不管你怎么评价，你有没有想过半瓶凉水怎么能实现自热火锅？我们一起来探讨一下它的原理。

给我点凉水热热？

买过自热火锅的朋友都知道，自热火锅最重要的是包装上附有一个手掌大小的加热包。

加热包的包装上通常标有“禁止食用”、“禁止热水”、“远离明火”等标识，主要含有氧化钙(生石灰)、铝粉、活性炭等成分。

那么，为什么一个小小的加热包在遇到冷水、加热甚至烹饪食物后，都能散发出巨大的热量呢？

自热锅中的加热袋

在中学化学课本里，我们都学过吸热反应和放热反应。吸热反应是指化学反应吸收热量，反应物的总能量小于产物的总能量。放热反应是化学反应释放的热量，反应物的总能量大于产物的总能量。

当我们将自热式火锅的加热袋放入水中时，加热袋中所含的氧化钙(CaO)会与水(H2O)反应生成Ca(OH)2并产生大量的热量，用化学方程式表示:CaO+H2O=Ca(OH)2。

俗话说，就是生石灰遇水变成熟石灰的过程。此外，加热包中的铝粉、活性炭、碳酸氢钠等物质会发生电偶反应，释放出大量热量，有时还会释放出氢气等可燃气体。

在这个过程中，大量的热文佳百科被释放出来，在封闭的空室内空气体不断上升，从而达到加热食物的效果。

当热量加热上层的食物时，汤底中的水吸收热量，转化成大量的水蒸气，从自热锅锅盖的小孔中逸出，吃自热火锅就有一种热气腾腾、香气四溢的景象。

反应剧烈的加热组件

发烧安全的时候要小心！

由于加热包中的化学物质的复杂性和不稳定性，在食用自热火锅之前，我们必须仔细遵循说明。

首先，加热包的化学反应只需要常温的水，所以绝对够用。切忌为了速度而将热水倒在发热包上，这样会造成剧烈沸腾，有可能造成危险。

其次，加热时，自热式火锅要放在耐热物体表面，因为包底温度极高。如果放在玻璃桌上，玻璃可能会变形、破碎或留下痕迹。

第三，加热时注意不要堵住顶盖上的出风口。如果不小心堵住了出风口，会产生大量的水蒸气和氢气，在包内膨胀，导致爆炸。

最后，在使用加热袋和丢弃它之前，让它与水充分反应。如果不确定，可以绑在塑料袋里扔掉。否则，水或雨水将进入一个狭窄的垃圾桶，并发生反应产生氢气文佳社会百科。虽然氢气很小，容易扩散，但氢氧化钙产品具有腐蚀性。

此外，作为一种危险化学品，加热袋在运输过程中存在一定的安全隐患。我国民航系统已经全面禁止自发热产品携带上飞机。

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