山药蛋怎么吃（山药蛋蛋怎么吃？）

山鸡蛋怎么吃(山药蛋怎么吃？)

很多人以为山药蛋就是土豆，其实不是。山药蛋就是山药豆，也叫“Reiyoshi”。山药植株的叶腋内有肾形或椭圆形的珠粒，形状各异，多为球形，故又称山药球。其实它们的营养价值和山药是一样的。

山药丸子的几种常见做法推荐给大家。它们不仅可以作为烹饪时的食材，还可以做成零食在看戏时享用。

咸山药球

1.山药豆不需要去皮。浸泡一会儿，再用清水反复冲洗，去除沉淀物，洗净。

2.水烧开后，放在锅里蒸10分钟左右，直到山药豆嫩熟。

3.趁热撒上盐和胡椒粉，拌匀。

山药蛋肖丹米粥

1.锅中加入清水，放入山药丸子。

2.烧开后，倒入小米，翻炒几下，小火煮半小时。

3.半小时后，粥开始变稠。加入冰糖，煮十分钟左右。最后加入适量枸杞。

山药球和冰糖葫芦

1.选择形状大小统一的山药丸子，洗净，水煮，用牙签穿上。

2.将白糖放入锅中加水煮沸，小火煨出细腻的气泡。

3.等糖浆能抽出来的时候，放在磨好的山药豆串里，趁热裹上糖浆，晾凉~

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