奶奶是蒲公英吗(蒲公英既是中药又是野菜)
蒲公英是一种多年生草本植物。它的根和颈是圆锥形的，它的表面是暗褐色的，它的叶子是波状齿的。种子成熟后会开出球状的绒花，看起来非常漂亮。在我们当地，蒲公英也被称为“老奶奶”。它不仅是一种常见的中草药，也是人们喜爱的野菜之一。蒲公英的味道略苦。可以洗干净蘸酱吃。也可以把新鲜的蒲公英和猪肉做成馅，放在饺子里吃。味道真的很特别。
现在，人们越来越喜欢绿色食品，尤其是野菜，越来越多的人喜欢吃它。蒲公英是我们平时吃的最多的野菜之一。以前我们把蒲公英当成中草药，现在却成了我们餐桌上的美味。这个变化挺大的。只能说我们对野菜的认知度越来越高，也更加注重饮食结构的合理搭配。
每年的春天，蒲公英的味道最嫩，我们会选择用蒲公英蘸酱吃。虽然有点微苦，但是味道还是挺不错的。六月后，蒲公英开花。此时的蒲公英略显木讷，口感也较差。不过很适合在饺子里做馅，苦味比较小，营养价值也挺高的。
今天在家门口摘了点蒲公英，去市场买了点猪肉馅，准备包个蒲公英馅的饺子。我一想到它就流口水。可想而知蒲公英馅的饺子该有多好吃？用蒲公英馅做饺子，调馅的方法和其他饺子馅略有不同，揉和煮没有区别。这里给大家分享一下蒲公英馅饺子的具体做法。
【蒲公英饺子】
材料:猪肉馅500克，蒲公英500克，高筋面粉700克，调味油50克，盐10克，酱油20克，葱50克。
制作方法:
1.制作蒲公英馅料时，猪肉可以不经过水处理，加入盐、酱油、调味油。馅料调好后，先不要加蒲公英。让肉馅自行静置半小时，可以让肉馅更入味。
2.肉馅拌好后，我们把蒲公英挑干净，用清水洗几遍，用冷水泡半个小时，泡的时候加点盐，这样蒲公英上的杂质就能去掉，吃起来更放心。
3.将700克面粉放入盆中，加入350毫升温水，先将面粉调成面团，揉成表面光滑的面团，盖上盖子，烤半小时左右。
4.将洗净的蒲公英切碎，放入腌制好的猪肉馅中，拌匀备用。
5.馅料做好后，我们再揉一次面团，然后把它做成大小均匀的面糊，卷成饺子皮，加入准备好的蒲公英馅料，捏成糊状就完成了饺子。
6.锅中加入温水，大火烧开水，放入包好的饺子中，烧开后倒入冷水。这样重复三次，饺子就熟了。我们可以品尝美味的蒲公英和猪肉馅饺子。
小贴士:
①准备猪肉蒲公英馅的时候，调料不要放太多，只要加入调味油、盐、酱油、葱就可以了，这样可以保留蒲公英的原味，让它吃起来原汁原味。
(2)因为蒲公英有充足的水分，所以做猪肉馅的时候不需要加水，否则煮的时候饺子容易露馅。
③由于蒲公英是中草药，并不适合所有人。请谨慎尝试，以免误食后产生不良反应。
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