白菜又叫卷心菜，清爽脆嫩，营养丰富，价格低廉。这是我在家吃的蔬菜之一。我在家种菜的时候，每年都要种白菜。但是，我们叫它“宝才”，读四遍就变成宝了。有的地方还叫白菜，都是因为它是从一层层的心里面长出来的。做菜的时候要把它的叶子一层一层的撕下来。

蒜白菜炒菜是我最喜欢的吃法之一，也是我觉得最好的吃法。既不费时又不费事，简单炒一下，比山珍海味还好吃。我们家有两个孩子，很少吃辣椒。有了大蒜，菜肴可以充满蒜味，鲜美即食，特别受欢迎。

不过在白菜好吃的同时，很多小伙伴也对白菜种植过程中产生的农药残留表示了担忧。其实吃之前把白菜在水里泡10分钟，再用流动的水冲洗一会，农药残留会大大减少。

手撕白菜的时候，一定要记住，白菜不要用刀切。洗的时候用手撕成小块就可以了。只有靠近粗根的时候，才需要用刀切细一点。来看看我是怎么做这道更快的家常菜的吧！

[蒜蓉卷心菜丝]

【食材】:白菜半颗、大蒜一颗、食用油、酱油、盐；

【食谱制作流程】:

1.大蒜压平，去皮，切成小块给文佳社会百科；白菜洗净，浸泡10分钟后撕成小块。白菜的梗靠近根部会粗一些，用刀切成薄片备用；

2.炒锅烧热，放食用油，蒜放进去炒；

3、然后将白菜放入锅中，翻炒，断生；

4、加一勺酱油，酱油可以帮助提鲜提味，还可以增加菜肴的色泽；

5.佳佳文摄百科有一点点食用盐。不需要太多盐，主要是为了突出蒜的香味。酱油本身也是咸的，所以这里的盐要尽量少放；

6.继续翻炒，而且翻炒要快，能保持白菜脆鲜的口感，这道菜很快就可以做好了；

简单易做的蒜蓉手撕白菜不到两分钟就做好了。不是很简单快捷吗？这种更快的家常菜味道鲜美，易于烹饪，即食。它富含大蒜，营养丰富，价格便宜。它很受我们家的欢迎。

因为小孩子不能吃辣，所以我炒的蒜香包菜丝是不辣的。如果能吃辣，炒蒜的时候放点干红辣椒。蒜味和辣味混合在一起，白菜丝会更香！

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