联众三元(“联众三元”服)

春节，一年的开始，像一根风筝线，牵着远方的游子，连着记忆中的笑脸和团圆的心；春节像一盏明灯，照亮了回家的路，把久违的亲人聚在一起。春节像一阵微风，充满了对家人的思念，指引着回家的路。但是，一顿丰盛的年夜饭，却饱含着全家人的爱和期待。在年复一年相似的菜品和口味中，有着不同的成长和话题，传递着“合家团圆”的快乐。

除夕意味着幸福和快乐，象征着团圆。作为一年中最重要的一餐，自然少不了丰盛吉祥的一餐。36道年夜饭的第14道菜“联众三元”分享。这个“联众三元”是一道很好吃的炒菜。主料是鹌鹑蛋和面条。鹌鹑蛋包在鲜面条里，放在煎锅里炸至金黄酥脆。方法简单，菜品清爽悦目。团圆之夜，会上一串“莲中三元”。我祝愿我家的学生在新的一年里成为第一名，他们的学业会成长，我祝愿所有的朋友和亲戚在新的一年里一帆风顺，前程似锦。

在省城的科举考试中名列第一

配料:鹌鹑蛋、鲜面条、竹签。

1.锅中加入适量的水和2勺白醋。鹌鹑蛋洗净，放入锅中。小火煮8分钟后关火。蛋壳的主要成分是碳酸钙，而在煮鹌鹑蛋的时候，加入适量的白醋可以软化蛋壳，所以非常容易起壳。

2.将煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中，去壳备用。鹌鹑蛋的高温会热胀冷缩，蛋壳和蛋清的膜遇冷收缩，产生空缝隙，使蛋壳容易剥落。

3.两根面条为一组，裹在去壳的鹌鹑蛋上，直到裹满整个鹌鹑蛋。新鲜的面条暴露在空空气中容易变干，变干后容易断。你可以用布盖住它们。

4.把锅里的油烧开。油温到六成热时，放入包好的鹌鹑蛋，炸至表面金黄酥脆，然后捞出控油。你可以把它串成竹签。一个色味俱佳，寓意美好的“联众三元”就做好了。

——老景说——

这是36道年夜饭菜的第14道菜【联众三元】。虽然是简单的食材和做法，却能烹饪出不一样的新意。撒上盐和胡椒或挤番茄酱，它有独特的风味。“联众三元”炸至表面金黄，寓意新年学习或工作“当第一”。鹏程万里，前程似锦。

36道年夜饭菜第13道菜【锦绣牛肉丸】看这里:清蒸的“锦绣牛肉丸”鲜美可口，是年夜饭上最好吃的一道菜。

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！我喜欢专注于吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食而不迷失。

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