肥肠如何洗不臭

要想去除肥肠的臭味。可以使用面粉搓洗。将肥肠放在面粉中充分抓洗。能有效去除肥肠的臭味。在肥肠表面撒上食盐搓洗。能去除肥肠中的粘液。加大摩擦力。高度白酒能去除异味。也能将肥肠清洗干净。

1、用面粉洗

使用面粉搓洗能有效去除肥肠中的臭味。清洗前将肥肠中的肥肉剔除。将其中的脏东西清洗干净。之后便可将其翻过来放在面粉中抓洗。多搓洗几遍。直至臭味去除。

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肥肠焯水时需要冷水下锅，能防止肥肠遇热迅速收缩。炖煮肥肠的时间不可过长，长时间的炖煮也较易使肥肠缩水，炖煮至能用筷子穿透即可出锅。煮肥肠出锅后再放盐为宜，能防止肥

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2、用食盐洗

肥肠表面有一层粘液。使用食盐清洗能有效将粘液去除。将肥肠中撒上两把食盐。用双手将食盐与肥肠充分抓洗干净。食盐的颗粒可以加大肥肠的摩擦力。能清洗的更加干净。

3、用白酒洗

白酒具有除味的效果。并且还能除去肥肠表面的粘液。将肥肠浸泡在清水中。在其中倒入高度白酒。并撒上少许食盐。增加肥肠的摩擦力。之后充分抓洗干净。可多洗几遍。能更好的去除异味。

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洗好的肥肠可以放在冷藏中保存，生肥肠可以保存3天左右。放在冰冻层的肥肠保质期更长，可达到3个月，使用时只需解冻并焯水即可。也可以将生肥肠焯水后放在冷藏层储存，能保存

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