红烧鲤鱼（红烧鲤鱼的做法）

红烧鲤鱼(红烧鲤鱼的做法)

营养分析:1。鲤鱼的蛋白质不仅含量高，而且质量好。鲤鱼消化率可达96%，能补充人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100克肉含蛋白质17.6克、脂肪4.1克、钙50毫克、磷204毫克和各种维生素。2.鲤鱼的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以长寿。3.鲤鱼饲料含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25克，核黄素0.09克，烟酸2.7毫克，总维生素E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量齐全。适合普通人群。1.适用于肾炎水肿、黄疸性肝炎、肝硬化腹水、心源性水肿、营养不良性水肿、脚气性水肿、咳喘者；同时适用于妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁不足的妇女。2.凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、支气管哮喘、小儿腮腺炎、血栓闭塞性脉管炎、痈、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病者不宜食用；同时，鲤鱼为毛发制品，容易阳气过盛、生疮者慎食。

1条鲤鱼

洋葱适量

生姜适量

大量材料

适量的脂肪

3个干辣椒

适量的糖

白醋量

酱油适量

料酒适量

1.葱、姜、干辣椒、大料和肥肉适量。

2.一条鲤鱼，去鳞，去内脏，洗净。

3.头尾各切一刀，两边一样。

4.取出鱼线，用镊子或左手指甲夹住，向外抽动，右手轻轻拍打鱼身。

5.在鱼身上切刀，两面一样。

6.开大火，烧热炒锅，用姜擦锅底和四周。

7.锅热后，放油，烧热，放入鲤鱼，转小火，煎至鱼两面呈金黄色。

8.加入油脂，煎一会儿。

9.加入茴香、葱、姜和胡椒，炒香。

10.加入白糖翻炒至白糖溶解。

11.煮白醋，料酒和酱油，翻炒。

12.加入清水，大火烧开，转小火。

13.大火烧开后，小火炖15~20分钟。把汤沥干，加入一些葱丝。

14.烧鲤鱼，又甜又咸，非常好吃。

小贴士:

1.煎鱼时，先用姜抹锅底，不容易沾锅。

2、锅要加热，油要加热，然后放鱼。

3.将鱼放入锅中，不要来回翻动，再翻动至鱼皮烙成金黄色，以免破裂。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~