民族饭店（北京民族饭店）

民族饭店(北京民族饭店)

还在回忆去年安徽美食节的难忘美食，新一季的徽菜来到了民族饭店四季厅。

门口女服务员温婉可人的装束，瞬间将人们引入清新淡雅的徽州文化。在安徽美食节期间，还可以听黄梅戏优美的经典片段。

本次美食节还特别邀请了来自安徽的专业徽菜大师和团队。就连这道餐前小吃都是从安徽带过来的，安徽人也不会陌生。

好像国内很多省份都有腌制咸菜，但是每个地方的风味都不一样。安徽的咸肉制品比较多。咸肉和香肠经过腌制和干燥后会散发出咸味。鸭脚包是当地常见的美食。鸭肠缠在鸭脚上。它尝起来又咸又浓。很适合喝两小杯。香肠和培根特别香。吃的时候要一碗米饭。

安徽鳜鱼，吃过湖南鳜鱼，味道会有点辣，而安徽鳜鱼更侧重于一些鳜鱼发酵中的臭和不臭的味道。喜欢这种味道的人自然不会觉得臭，而是一种说不出的奇妙味道，吸引着你一口接一口。鱼特别好吃，当饭吃也很好吃。

另一道口味比较重的菜，铁板蒸豆腐。铁板后自然看不到原豆腐上的一层层白色绒毛，但能感觉到腐乳在嘴里的黏黏的味道。味道独特新颖。

胡氏一品锅，一开始我以为更像是三鲜砂锅，其实最早最传统的胡氏一品锅更像是南方的锅菜。各种做好的菜层层叠叠，会很高很壮观，吃起来特别过瘾。但是现在精简了很多，留下了很多香精，肉丸，面筋嵌肉等。最不能错过的是里面的蛋饺。鸡蛋水饺看起来简单，但是做起来还是有些麻烦。这道菜在以往的新年菜肴中很常见，黄澄澄的颜色更像金元宝。

民族饭店的著名糕点核桃酥，是彭母亲赞不绝口的糕点。核桃酥生动，里面有花生，核桃，芝麻。吃起来又脆又好吃。

不是一盘生蒜，也是仿真糕点。会是真的吗？味道超级好。

安徽美食节持续时间不长。想体验徽菜，想听黄梅戏，就得抓紧时间了。

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