如何吃小龙虾(我尝试了几十种吃小龙虾的方法)

小龙虾是一款绝对有效的社交工具，因为有它，你必须放下手机。

半个夏天都是烤串和小龙虾给的。当每个城市安静下来，也就是小龙虾开始蠢蠢欲动的时候，它就轮番登场了。辣、十三香、蒜泥、清蒸、麻小，每一个小龙的做法都能熨平人类不安的心情。剥开一盘小龙虾片刻，它就获得了偷走半天闲暇的浮生自由。

中国有几个城市标榜龙虾。首先，他们想去湖北潜江。作为小龙虾最大的出口地之一，天然小龙虾的吃法不仅仅只有几种。最重要的是，在这个超大型的小龙虾基地里，他们以自己为荣。第二，江苏盱眙，小龙虾出名比较早。盱眙小龙虾也是国家地理标志产品。当然，在主要的小龙虾生产基地，做一个铁杆小龙虾粉吃小龙虾是绝对必要的。

重庆人对小龙虾情有独钟。据说夏天吃一顿麻辣小吃，成了重庆人除了火锅之外的另一种刷夜方式。而且在重庆，小龙虾还是辣的不开心，辣的小龙虾是他们的最爱。虽然我只去重庆尝过麻辣烫，嘴都麻了，感觉不到味道，但我能脑补到他们吃了一只小龙虾，应该是用辣椒堆的热红油泡过，滚过的。

对于小龙虾这种外来入侵物种，单纯给它起个美食的名字怎么可能够？一位美食大家在圆桌派中说，小龙虾是一种有效的社交工具，可以让人开心交谈，变得亲密。为什么？用手吃一只小龙！两只手都在忙着剥小龙虾，也懒得再玩手机了，自然腾出了有效的社交时间。这就是目前小龙虾对人类亲密关系的巨大贡献。

小龙虾的花式吃法：为了迎合小龙虾的忠粉，人们不断研究出各种吃小龙虾的方法，了有很多种馋人的方法，一盘小龙虾呈上后浇上满满的蒜泥，再淋上热油，这种蒜香味的小龙虾，鲜香绕口令人欢喜。夏季中还有秘方不私传的冰镇小龙虾的吃法，据说自冰镇小龙虾面市以来，还没有谁真正知道饭店中的冰镇小龙虾的完整配方，有美食爱好者来自行制作也是尝过之后按自已猜测的味道来下手的，不过冰镇小龙虾要鲜嫩弹牙的关键步骤是烧好的小龙虾要马上放到冰块里，为了入味，要继续将小龙虾放在冰镇的卤汁中浸泡，以八个小时为底限。

至于冰块和卤汁的比例，有爆料称，冰块卤汁64用来泡龙虾，冰卤汁里要多放两片香叶，还会加入豆蔻、紫苏、冰糖增加风味。还有一种吃小龙虾的创意方式，将酱香骨和小龙虾混合在一起，将肉的味道和虾的鲜度混合在一起，制作出一道创意小龙虾料理。总之我手里有一只小龙虾，创意十足。

手头有新的恩施小土豆。恩施小土豆有面软香的特点。它们适合在烹饪其他土豆菜肴之前烘焙或捣碎。一盒吃不完。用来尝试这种土豆和小龙虾的搭配。试验结果表明，土豆浸泡在小龙虾鲜美的汤汁中后，除了有软糯的口感外，还有一种鲜辣的感觉。味道值得一试！

恩施小土豆烧小龙虾

配料:小龙虾恩施土豆葱姜蒜郫县豆瓣香叶茴香啤酒白糖盐酱油料酒

土豆洗干净，不要去皮；

把小龙虾的虾黄剥掉备用，用刷子反复刷小龙虾，直到刷干净为止；

小土豆用水煮一会儿，捞起切成小块；

将切成小块的土豆放入油锅中炸至金黄色；

煎好后，捞起放在一边备用。现在开始烧小龙虾了。

将蒜、姜、葱放入油中煸炒，将豆瓣酱倒入锅中，然后将小龙虾煸炒至颜色变红；

加入盐酱油和料酒翻炒，再加入啤酒、香叶、八角、白糖等。大概七八成熟的时候，把炒好的土豆倒进去；

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