婴幼儿饮食（婴幼儿食物选择非常讲究）

婴儿饮食(婴儿食物的选择非常讲究)

婴幼儿是指0 ~ 3岁的阶段。出生后脐带结扎开始到1岁为婴儿期，1 ~ 3岁为婴儿期。

根据中国0-6岁孕产妇和儿童膳食指南，出生后180天内的婴儿以纯母乳喂养为主。中国自古以来就提倡母乳喂养。曾轶《女学:适当哺乳》说:“若欲子女强壮，哺乳仍宜。生而有之，食而有之。所以，妈妈给宝宝喂奶总是比较好的。每次看到孩子吃奶，身体都会更强壮。”曾的《活幼谈，食多伤口舌》说:“过了生日，用奶吻之。乳，转其气血滋养肌肤，使诸脉相合，使三焦通畅，四肢渐舒，骨骼渐强。三周的庇护，一生的幸运...凡人生孩子最好。”《儿部戏和调理脾胃》云:“盖乳则血融。血，由水谷的精华而生。”母乳是婴儿最好的天然食物。

4 ~ 6个月的时候要添加辅食。《医学儿科学正传》说:“夫生子之时，血气不足，阴阳不和，脏腑不固，骨不全。”婴幼儿脾胃运化能力弱，脏腑气血不足，生长发育快。他们应该选择容易消化、营养丰富的食物，不添加调味品，尽量减少糖和盐的摄入。

第一，食物和营养的原则

(1)6个月以内纯母乳喂养为宜。

(2) 4 ~ 6个月大，合理添加辅食。

(3)辅食要细、软、烂、碎、多样。

(4)控制盐和糖的摄入。

(5)不强迫进食。

第二，食物选择

(1)0 ~ 1月龄婴儿在产后第1 ~ 12天分泌的乳汁称为初乳。初乳是婴儿最好的天然食物。《中国居民膳食指南》指出，新生儿的第一食物是母乳。如果不能完全母乳喂养，可以使用婴儿配方奶粉。《育儿秘笈》指出，孩子“肠胃虚弱”，“往往脾不足”，饮食不能自制。稍有喂养不当，就会损伤脾胃，阻碍营养物质的消化吸收，影响其生长发育。所以婴儿的饮食品种和数量是有限制的，可以随着月龄的增长给予不同的饮食。

(2)母乳喂养1-2个月。如果无法进行纯母乳喂养，可以使用婴儿配方奶粉或其他牛奶进行混合喂养。鱼肝油可以在医生的指导下添加。不适合吃淀粉(如米糊、面糊等。)和以谷类和豆类为主的婴儿食品。

(3)3-4个月婴儿脾胃功能增强，但仍不完善。除了母乳喂养和添加果蔬汁(胡萝卜汁、番茄汁、橙汁)和鱼肝油外，还可以添加少量蛋黄和蔬菜泥。其他固体食物不宜添加。

(4)5 ~ 6个月的宝宝可以用牙床研磨软而细的食物。龚廷贤的《寿世宝·宵远儿生》中提到:“小儿四五个月以后要喂奶，六个月以后再喂稀粥。”除了以上提到的牛奶婴儿食品作为主食外，可以喂一点薄面条和烂粥，还可以加鸡蛋、肉酱、鱼泥、肝泥、菜泥等。

(5)7 ~ 8个月的宝宝已经开始出牙，牙龈坚硬，咀嚼能力增强。不过给的食物硬度应该是被宝宝的舌头压碎的。粥、烂面等糊状食物中可以加入软的半固体食物，量会随着年龄的增长而增加。还可以添加一些干馒头、饼干等固体食物，锻炼宝宝的咀嚼能力，促进牙齿的生长。

(6)9 ~ 11个月幼儿牙齿数量逐渐增多，能咀嚼食物，脾胃功能也增强。可以增加食物的种类，如挂面、小馄饨、肉末粥、菜花等。

(7)12个月以后，宝宝开始进入幼儿期，咀嚼能力增强，脾胃功能日趋完善。他们可以吃类似成人的食物。除了一日三餐，他们还应该坚持吃一到两次奶类食物。一般来说，你应该在这个时期完全断奶。可以吃软米饭、肉末、剁碎的蔬菜、鸡蛋、鱼、豆腐、水果等。作为辅食补充各种营养，保证你身体的生长发育。

给宝宝添加辅食时，要注意从小到大的数量和种类，让孩子有一个适应的过程，以免引起消化不良。在添加辅食的过程中，还要注意宝宝的大便变化，了解消化情况。一般要在喂食前添加辅食，喂食后添加蔬菜泥，喂食之间添加果蔬汁。

三、饮食处方

(1)肉酱蛋羹(7-12个月大)

材料:猪肉50克，鸡蛋1个。

制法:猪肉洗净切块，剁成糊状。将适量的肉放入碗中，打入鸡蛋，加入热水，用筷子将其打散，撇去白色泡沫。蒸15分钟左右，直到蛋液凝固。

功能:益气养阴。适用于正常儿童日常喂养和体质较弱的婴幼儿。

用法:随餐食用。

(2)胡萝卜蛋糕(13个月以上)

材料:胡萝卜80克、面粉100克、配方奶100克、酵母2克。

制法:胡萝卜洗净去皮，切成小块，大火蒸15分钟。将蒸好的胡萝卜倒入碗中，捣碎，加入牛奶搅拌均匀。加入面粉和酵母。充分搅拌均匀后，将搅拌好的面糊倒入容器中，抹平表面。放在温暖的地方发酵至两倍大。中火蒸30分钟，再焖5分钟取出。

功能:益气养血。适用于正常儿童和体质虚弱、气血不足的儿童日常喂养。

用法:随餐食用。

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