白菜炖豆腐怎么做好吃(白菜炖豆腐怎么做好吃？白菜豆腐红烧粉条是河南人冬天吃得最多的一道菜。既营养又实惠。一锅炖几块钱，下一顿就好了。
整个菜很简单，一个一个，很难让豆腐更入味更美味。今天就和大家分享一下技巧，保证做出来的菜比饭店卖的好，连汤出锅就喝完了。
[白菜炖豆腐]
1.平时炖豆腐的时候直接切好放锅里。今天，我要教你一个更美味的方法。把豆腐切成块，放在盒子里，豆腐块之间留一些空的空隙，然后放入冰箱冷冻过夜。
冻豆腐内部呈蜂窝状，后期炖的时候可以吸收更多的汤汁，变得饱满可口。这是这道菜好吃的第一个技巧。
2.准备一把粉丝，泡在热水里。
3.一斤五花肉，切成片，肉可以更肥，炒出来的菜更香更好吃。这种用大锅炖的家常菜，最适合放猪肉，而且还是又香又好吃。这是第二个技能。
4.大白菜去根，切成长条，用清水洗净。
5.食材准备好之后，我们开始做饭。先烧油润滑的锅，然后倒出热油，放入清凉油，将五花肉倒入锅中，翻炒里面的猪油，加入两个八角和几个干辣椒，一起翻炒出辣味，再放入葱姜蒜继续翻炒。猪油炒出来才会香。然后加入酱油和料酒翻炒均匀。
6.倒入白菜火中翻炒片刻。炒白菜里的水，让白菜吸收五花肉的脂肪。这样来自嘉文社百科的炒白菜又香又脆，是美味菜肴的第三招。加盐、少许糖、味精、鸡粉、十三香、少许酱油上色，再加一勺水融化调料。
7.然后倒入冻豆腐，翻炒均匀，盖上锅盖炖5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
8.5分钟后，加入泡好的粉丝。泡好的粉丝很容易煮。在这里，最后一定要放进锅里。炖久了会很淡，容易断。继续炖粉条入味，就可以出锅了。
好了，这道开胃又过瘾的白菜炖豆腐就做好了。请喜欢的朋友赶紧试试吧。
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