海蜇的做法（海蜇的4种家常做法）

海蜇的做法(海蜇的4种常见做法)凉拌海蜇皮

材料:海蜇皮750克。

调料:盐半勺，味精少许，蒜半个头，香油半勺，陈醋1勺，香菜适量。

练习:

1.海蜇用清水浸泡，洗净。洗两遍。

2.将清洗干净的海蜇切成丝(如果太厚，剖开切丝)，将切好的海蜇放入清水中，然后清洗两遍。

3.香菜洗净切碎，大蒜去皮洗净，在蒜臼中放半茶匙盐，放入大蒜捣碎，然后加入一汤匙陈醋。

4.在一个大碗中，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜粉。

海蜇拌萝卜丝

原料:海蜇皮100克，白萝佘百科100克。

调料:大葱20g，花生油20g，盐5g，白糖5g，味精1g。

练习:

1.海蜇皮用冷水浸泡，清水洗净，沥干水分，切成细丝，放入盘中；白萝卜洗净去皮，切成细丝，放入碗中加盐。水出来后，把水过滤掉。

2.将萝卜丝放入海蜇盘中，然后加入糖、味精拌匀；大葱洗净，切成葱花。

3.将炒锅放在火上加热，放入花生油，油热后放入葱花，炒香后离火，趁热将葱花油倒入萝卜丝中，快速拌匀。

菠菜和水母

材料:菠菜300克、海蜇皮300克、大蒜、白糖、酱油、香醋、香油。

练习:

1.首先，将菠菜去根，切成段，将大蒜切碎。

2.往锅里倒小半锅水。煮沸后，加入菠菜，焯水，捞出放入冷水中。锅中重新倒入小半锅水，倒入海蜇丝，烫40秒左右后捞出。

3.准备菠菜，倒入海蜇丝，加入蒜粉，加入文佳社会百科两克白糖，倒入适量生抽、香醋、香油，拌匀，装盘调味。

红色水母

材料:海蜇皮200g，油，辣椒油，酱油，姜，白糖，花椒粉，蒜，葱，陈醋。

练习:

1.海蜇泡透捞出尝起来没有咸味(文佳社会百科换水2-3次)。

2.泡好的海蜇肉厚，洗净沙子和海蜇皮里的杂质，用手撕成小条。

3.将芹菜切成段。

4.姜、葱、蒜切成粉备用。

5.将锅里的水烧开，关火，把海蜇皮烫一下，马上出锅，用冷水蘸一下。

6.热锅放适量油，关火。

7.将酱油、姜、葱、蒜末调入碗中，倒入热油中，倒入即可。

8.然后加入2勺红油，1勺山西老陈醋，1勺白糖。

9.混合装盘。

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