螺丝怎么炒好吃（炒螺蛳到底要不要焯水？）

如何炒螺丝好吃(最后要不要把蜗牛焯水？大家好，这里是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。

1.炒蜗牛是一道菜。制作它的原料有蜗牛、色拉油、精盐等。

2.今天老刘就来分享一下“麻辣炒田螺”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

螺丝、青红椒、蒜、小葱、姜、老干妈辣酱、辣酱、淡老抽、白糖、料酒、酱油、剁椒酱、白胡椒、干胡椒。

4.蜗牛提前剪去尾巴，在水里泡两个小时，然后洗几遍。将生姜、姜末和干辣椒切成段，将大蒜籽压碎成蒜末，将青红辣椒切成丁。

5.将田螺冷水放入锅中焯水，然后加入姜片和料酒去腥。开锅后撇去浮沫，焯三分钟，取出清洗干净。热烫时间不能太长，这样容易吸出来。

6.热锅倒油，放入老干妈的辣酱和麻辣酱炒出红油，然后放入干辣椒和蒜末翻炒，再放入田螺翻炒，然后倒入少许生抽，料酒去腥，老抽，一勺自制酱油，两勺白糖，剁椒酱，快速翻炒入味，再倒入冷水。

7.不盖锅盖煮五分钟。要烧的时候，加入青红椒丁，撒少许白胡椒去腥，翻炒炒香，即可上桌，撒上葱花，即可食用。

8.蜗牛富含维生素B和矿物质等营养物质。此外，蜗牛壳含有少量蛋白质。

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