蒜米是什么（生食蒜米有什么好处？）

蒜蓉饭是生活中常见的食物，是我们日常生活中最常见的食材之一，也是做饭必备的调料。蒜米有很多功能。蒜米可以生吃，也可以做成蒜泥当调料。蒜米最突出的一个特点就是杀菌。它的具体好处是什么？

吃生蒜饭有什么好处？如下所示:

1.杀菌消炎:生蒜米对一些流行性脑脊髓炎病毒病、流感病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、新型隐球菌等能起到杀菌消炎的作用。

2.防癌:由于大蒜能阻断致癌物和亚硝胺的合成，阻止癌细胞的生长，对癌细胞有杀伤作用。而且大蒜含有丰富的晒晒成分，还能加速体内过氧化物的分解。减少恶性肿瘤所需的氧气供应，从而抑制癌细胞的产生。有专家证明，它可以预防一些口腔癌、食道癌、胃癌、乳腺癌等疾病。

3.抗衰老:生大蒜具有抗衰老的作用，因为大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，有防止血管老化和免疫力下降的作用。

4.增强抵抗力:经常食用大蒜有增强抵抗力的作用，因为大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬功能，具有增强免疫系统的作用。

5.健脑益智文佳社会百科:由于大蒜中富含的成分与人体内的维生素B1结合产生“蒜氨酸”，这种蒜氨酸可以帮助促进和发挥维生素B1的作用。加强碳水化合物氧化，从而为脑细胞提供足够的正能量，使思维敏捷。

6.促进毛发生长:由于大蒜含有丰富的挥发油，可以加快血液流向皮脂腺和毛囊，从而有助于促进毛发生长，对秃顶患者有治疗作用。

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