都说从锅里挑不出什么，而且不只是看炒菜的人。我非常同意这一点。每次我和我妈在同一个锅里炒菜，味道都会很不一样。但是让我换个锅。会是什么样子？
我一直觉得铁锅煎可以补充人体内的微量元素。今天苏泊尔的振铁不锈铸铁炒锅，用起来效果如何，我想对它做个实地评测。
开箱前:
包装盒上，这款锅的明显特点是铁真的不锈。使用效果如何？我马上就要拔出来练习了。
开箱后:
外观设计:
主体:由优质生铁制成。第一感觉就是这锅很重。作为一个软妹，我觉得它重，肯定和它的材质有关。
手柄+辅助手柄的设计:一方面硅胶手柄起到了非常好的防烫伤作用，高温下使用也不会被烫伤；另一方面，两端可以同时上，保证了菜量大的时候，不会因为一端不动而散开。
封面:你是否经常觉得封面太不方便，不知道放在哪里？我觉得苏泊尔的锅盖设计的很好，可以竖立在桌子上，节省了桌面的面积。关键是要拿的轻松。而且透明的玻璃盖方便随时观察锅内情况，让你不必感受热气的尴尬。
先把新锅煮开，让后续的锅更好用，再做出好吃的。
开锅腌制分6步:
1.准备一块生肥猪肉；
2.锅体洗净(流热水)，晾干，放在炉子上，中小火烘干；
3.用厨夹压住肥肉，擦铁锅内壁，从内圈到外圈，螺旋擦。让溢出的油脂均匀覆盖整个锅面；
4.经过不断的擦拭，脂肪会变黑，变小。锅里的猪油也会越来越多。这时可以把黑猪油倒掉，用厨房纸擦干净，用热水把锅擦干，然后把锅放在炉子上，重复步骤2、3、4。
5.等猪肉表面烤硬了，可以用刀刮下来继续用。可以观察一下锅的变化。每擦一轮，锅面看起来会比以前干净。这样做，直到猪肉不再是黑色。(重复3-4次左右)；
6.将铁锅用热水冲洗干净，擦干，放在炉子上，小火烘干。用厨房纸涂一层薄薄的植物油。
“煮制”完成，美食烹饪现在开始。
烹饪食谱:爆炒虾
配料:百合、西兰花、什锦豆、虾、鸡蛋、葱、姜。
▲材料准备
1.将虾去虾线取出，用蛋清包裹，锅中倒入少许油，翻面，使油大面积粘锅。
▲倒油
2.油熟了，放入虾、葱、姜翻炒。因为锅底比较厚，所以油炸过程中油烟很少。
▲放虾
3.将西兰花、百合、什锦粒翻炒，加盐、醋、酱油继续翻炒。它的底厚，壁薄，受热均匀，速度快，炒菜的时候不用担心糊锅或者炒的时间长。非常适合炒菜。
▲加入西兰花、百合、什锦粒。
4、出锅，没有色香味。
▲装载
所有食材炒好后，香味很快就出来了。我认为我的烹饪技术提高了两个等级。虽然我等不及文佳社会用筷子了，但我还是要为这个锅说几句话。
关于这个锅有话说:
1、锅柄
刚开始壶柄是深褐色的，加热后慢慢由紫色变成红色。这是一个改变温度和感应温度的提示功能。硅胶手柄，隔热，防烫，握感舒适。
2.锅体
因为这个锅是无涂层的，所以我是用钢珠清理的。做饭后要及时清洗锅碗瓢盆，擦干文佳社会百科水迹，保持锅碗瓢盆光亮如新。定期清洁锅的外表面，以免结垢，影响热效率。
让炒锅烹饪返璞归真，快速导热，让爆炒发挥到极致，更好地享受美味营养。
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