家常菜鸡怎么烧好吃（这才是红烧鸡块的正确做法）

现在，鸡肉可以说是一种性价比很高的食物。鸡肉肉质细嫩，脂肪含量低，营养高，吃多了也不会发胖，所以很受人们欢迎。做鸡肉有很多种方法。家里经常做的基本都是烤鸡块。虽然烤鸡块很常见，但是做好它还是有技巧的。来看看我的做法吧。

配料的准备:

公鸡半只(500克)葱10g姜10g蒜10g八角5g花椒5g干辣椒5g白糖20g盐5g酱油10g料酒10g青椒15g。

制作方法:

1:先把买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块。鸡块的大小取决于个人喜好。

2:葱切大块，姜切大块，准备一些花椒，八角，干红辣椒。以上是我做烧鸡的基本食材，你也可以在此基础上加入一些其他的调料。

3:切一些葱花，蒜末，青椒。这些小配料是在鸡块成熟后出锅前添加的，以增加香清的风味。所有的原料都准备好了，可以开始运作了。

4:将锅加热至冒烟，加入食用油，润锅后将鸡块翻炒。新鲜的鸡肉，没有焯水，会用这种直接油炸的方法。鸡肉里面的水会被炸出来，炸出来的油会被灌出来备用。

5:接下来翻炒糖色，锅中放油，加入3勺白糖。先用大火翻炒白糖，再用小火慢慢翻炒。

6:将白糖翻炒至棕红色。大量泡沫冒出时，放入鸡块，快速均匀翻炒。

7:将鸡块炒至顶色，加入配料翻炒出香味。翻炒后放入嘉文社百科料酒和酱油中煮熟，翻炒均匀。

8:然后加入清水，水量与鸡块相等。然后加盐、糖、胡椒粉调味，然后盖上锅盖，小火炖半小时。

9:半小时后，开大火收汁，收汤至浓稠，加入葱花、蒜粉、青椒。

10:将青椒炒碎，倒入少许香油文佳社会百科，翻炒均匀，放入锅中。

就这样，一盘红艳艳、肉软肉嫩的烧鸡，在文佳社会百科里做好了。每次孩子回家，我都会这样烧一盘鸡块。孩子们非常喜欢它。最后，汤一定要泡在米饭里。

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