水煮鱼片的家常做法（水煮鱼片的家常做法 正宗视频）

食材:黄豆芽适量，1000片，草鱼一条，小葱，姜，蒜，干红辣椒。调料:红99暖锅底料、辣妞、豆瓣酱、花椒水、花椒、花椒油、藤油、鸡精、味精、盐。

鞭笞训练:

1.草鱼洗净，剁鱼骨，鱼肉切块，千块切条，小葱对半切葱花，姜蒜切小块备用。

2.腌鱼片:放鸡精1勺，味精1勺，盐1勺，胡椒粉半勺，蛋清，生粉，鱼片用手搅拌均匀待用。

3.锅中水烧开，将千张芽菜焯水，焯水后捞出控水，然后在锅中加入少许食用油，将刚焯水的芽菜翻炒后倒入碗底。

4.锅内加入食用油，将姜、蒜、葱、干辣椒炒香，放半勺入锅底，2~3勺辣妞、1平勺豆瓣酱，将鱼块翻炒几下，加入5勺翻炒水，再加入适量泡椒水、1勺花椒、3勺鸡精、4勺味精。

5.在鱼片上准备花椒、辣椒、干红辣椒、蒜末、葱花，另起锅烧油，烧热后浇在底部。最后撒上一些喷鼻菜，一道浓浓的水煮鱼片就做好了。

木材组织

一条黑鱼(500g)，酸菜(200g)，一包香辣鱼调料，大葱，喷鼻菜，蒜，少许，干辣椒，胡椒粉。

任务方法

1.黑鱼宰杀，去骨，切肉，鱼头对半切，洗净。鱼加入盐、料酒、淀粉、蛋清，略腌。

2.热锅热油，炒酸菜，上桌。

3.将鱼头略煎至金黄色，然后加水，夜火翻炒至汤汁呈乳白色，加盐、胡椒粉、鸡精、糖调味，加入酸菜，煮一分钟，放入大碗中。

4.将锅洗净，放入清水中，烧开，将鱼片焯至熟。鱼一变白，煮30秒，就拿出来，不然会变老，加到汤碗里。

5.把洋葱和欧芹放在鱼下面。

6.锅里烧热油，转小火，放入蒜煸炒，再放入干辣椒，花椒，少许香辣鱼调料，炒出红油，关火，把油倒在葱段和喷鼻菜上，就大功告成了！

1.先把食材准备好。准备500克鱼、盐、料酒、油、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、小米椒、大葱、花椒、淀粉、晨椒(根据团的饭量)。

2.这些准备工作全部实现后，先把准备好的鱼拿出来，用清水清洗干净，然后用刀把鱼切成块，让它变薄。找一个干净的碗，把切好的鱼片摆出来，然后把我们准备好的淀粉，胡椒粉，料酒摆出来。用手均匀地抓住它们，把所有的配料都融化掉。放在一边，腌制25分钟。

2.将姜蒜取出，去皮，然后洗净切成小块，再将小米椒取出切成小块。一切准备就绪后，开始找一个干净的锅，往锅里倒一点油，放在夜火上加热。油热了，开始放豆瓣酱，关小火，用勺子来回翻炒，把红油炒出来。

材料:鱼腩400克、蔬菜150克、豆腐干120克、姜丝、蒜片、葱花、泡椒、豆瓣酱1勺、陈醋1勺、糖2勺、鸡精少许、盐少许、料酒少许、盐少许、蛋清少许、淀粉2勺。

训练节奏:

1.鱼腩(草鱼)。

2.白菜切丝，豆腐干切条。

3.准备:姜、葱、蒜、泡椒、豆瓣酱。

4.将鱼切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清腌制。

5.烧开一锅水，加入一些盐，将豆腐干焯2分钟。

6.然后将卷心菜焯至七层。

7.拿起来，把白菜和豆腐干放在盘子里。

8.在锅里热油，爆姜、蒜和泡椒。

9.倒豆瓣酱，炒红油。

10.煮盐，陈醋，糖和适量的水。

11.参与鱼片，撒上鸡精。

12.鱼片一变色就关火，放到碗里。

13.撒上小葱，然后倒热油，就大功告成了。

一.材料:

去骨鱼200克，番茄一个，菜仁50克，色拉油3克，盐4克，鸡精2克，黑胡椒0.5克，料酒3克，干淀粉5克，姜3克，葱2根，喷油2克。

二、实际:

鞭子1。准备好食材和一些食材。(鱼我用的是肥鱼)把鱼、西红柿、葱、姜洗净，了解菜芯。

鞭子2。把鱼放在案板上，用刀去掉鱼皮。斜刀，把鱼切成均匀的块。

3.取一个小碗，将鱼片放入碗中，将鱼腌制。取盐0.5克，鸡精0.5克，料酒3克，然后用手抓匀鱼片，腌制五分钟。

鞭子4。将西红柿切成麻将块，明白菜芯切成与西红柿大小相称的块，姜切丝，葱切段。

鞭子5。鱼片腌制五分钟，加入五克淀粉，用手抓匀。如果太干，加一点水。

6.将锅洗净放在炉子上，加入5克色拉油，开小火将姜丝炒至半干。

7.然后把西红柿和干净的蔬菜仁一起放入锅中，加入三克你的盐，用夜火煎一分钟。

8.然后取一公斤水，盖上锅盖煮两分钟。

9.揭开锅盖，将鱼片摊开放入锅，中火煮。当鱼片变白后，转小火调味。取鸡精两克，喷鼻油两克，然后用勺子把调料在锅里搅拌均匀。

10.将汤碗放入锅中，最后撒上葱花。这汤是做的。

食物

鱼、鸡蛋、盐、干淀粉、料酒、色拉油、胡椒粉、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒、黄豆芽。

节奏

1.把鱼头剁碎，分红对半；将鱼放平，用尖刀将两岁的鱼与鱼排分开；将两年的块状鱼切成合适的鱼片；把鱼排分成三四份，和鱼头放在一起备用。

辣椒油焖鱼片

2.在鱼片里放一个蛋清，少许盐，干淀粉，料酒，拌匀。

3.将一小碗色拉油、所有胡椒粉、胡椒粉倒入锅中，小火慢煎；辣椒变色后，用铲子挖出一半的油和辣椒备用。

4.开夜火，将蒜瓣、姜片放入锅中，鼻香后将鱼头放入锅中；翻炒两次，倒入一小碗料酒，半勺盐，三四碗开水；鱼头汤沸腾时，将鱼片平放入沸腾的汤中；鱼片会很快熟。出锅前加入适量鸡精、白胡椒粉、椒盐粉。你可以。

木材组织

鱼1条，芽菜1个，油菜2个，葱1根，姜1根，蒜多一点，食用油适量，鸡蛋1个，淀粉1勺，辣椒20个，盐适量。

第一步:清江鱼，鱼肉和鱼骨分开，你的0.5cm的鱼片用清水洗净去血水。

第二步。鱼片加少许盐，用料酒粘住。

第三步:均匀地加入蛋清和淀粉。倒入少许食用油，冷藏十几分钟。

第四步。将芽菜洗净，焯水煮熟，放入砂锅或大容器中备用。

第五步。锅里倒油，喷葱姜末。

第六步，取鱼头和鱼骨，煎至变色。

第七步。倒开水，用夜火熬浓稠的白汤。

第八步。将鱼骨汤浇在芽菜上。

第九步:取另一个锅，烧开，关小火，把腌制好的鱼片一块块放出，浮起来煮1分钟，然后捞出来放在鱼骨上。

第十步:大蒜和胡椒切碎，油菜焯一下。

第十一步:装饰油菜，撒上蒜粉和胡椒粉。

第十二步:另一只锅热油，放入胡椒粉，快速浇在蒜粉上。

第十三步:根据口胃用盐调味。

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