京式月饼特点（京式月饼种类）

桃浆月饼是用冷却后的清糖浆做的，糖浆煮沸时，需要用蛋白溶液将糖浆中的杂质提取出来。其皮薄而脆，甜而不腻，馅实而重，层次分明，香气叠加。也是我的最爱。

京味月饼的主要特点是甜度适中，皮馅比例适中，一般皮馅比例为2: 3，香油反复使用，甜脆可口，是我国北方月饼的主要品种。

硬的“老月饼”指糖水月饼，是一种古老的京味月饼。硬塞，我想它一直伴随着很多人的童年回忆。

有些同学可能对“糖月饼”这个名字并不熟悉。但是如果你做过，也许你会发现这就是你小时候吃过的月饼的味道。

与广式月饼“皮薄馅多”的特点不同，糖水月饼更厚更硬。它的糖浆不含转化糖，也没有“回油”过程。但是，糖水月饼有它独特简单的味道，而且非常非常香。我喜欢很多人。

京味月饼是中国北方月饼的代表品种之一，花样繁多。起源于北京、天津及周边地区，在北方有一定市场。主要特点是甜度适中，皮实比例适中。一般充皮比例是4:6。香油是重复使用的，所以吃起来又甜又脆。外形美观，皮薄肉嫩，层次分明，风味诱人。北京稻香村有红月饼、白月饼、五仁月饼。

京味月饼主要流行于中国北方的北京和天津。这是当地的月饼。特点:口感酥脆，味道香甜，麻油反复使用。

京味月饼是中国北方月饼的代表品种之一，花样繁多。起源于北京、天津及周边地区，在北方有一定市场。其主要特点是甜度适中，皮肉比适中，一般为2: 3皮肉比，反复使用麻油。吃起来又甜又脆。主要产品有北京稻香村的天然红月饼、天然白月饼、五仁月饼。

北方有京式、晋式、秦式月饼。京味月饼是北方月饼的代表，起源于北京、天津及周边地区。其主要特点是甜度适中，皮馅适中，麻油反复使用，口感香甜，酥脆爽口。北方的月饼有很多种，豆沙、什锦、紫薯、蛋黄、莲蓉、五仁月饼，都是我们大家常见的。

五仁月饼中的五仁是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。五仁月饼是中国传统糕点之一。全国各地都有五仁月饼的做法，这是中秋节各种月饼中最有名的。具有食物细腻、皮薄、馅多、味道鲜美、不易破碎、便于携带的特点。

五仁月饼中的五仁是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。

传统月饼一直流传下来，在工艺、馅料、口味上沿袭过去的方式。

比如莲蓉、蛋黄、豆沙、五仁、叉烧等月饼，都是经典的传统广式月饼。

随着时代的发展，一些月饼也融入了新元素，比如新品种、新吃法，比如冰镇月饼、榴莲月饼、巧克力月饼、冰淇淋月饼等。

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