梭子蟹怎么保存才新鲜（梭子蟹怎么保存才新鲜第二天吃）

梭子蟹会冻，但是冻不了的时候。蟹肉容易变空，熟了要冷冻。；材料:梭子蟹；工具:保鲜盒、保鲜盒；操作步骤:；

1.用刷子将新鲜梭子蟹的边角清理干净，用清水冲洗干净。；

2.将水放入蒸锅，将清洗干净的螃蟹放入锅中。；

3.大火蒸约20分钟，直到螃蟹成熟。；

4.将蒸好的螃蟹放入保鲜袋/袋中密封。；

5.在冰箱里冷冻。

1.用湿毛巾盖上，放在冷藏区。如果我们想保存活的梭子蟹，切记不要解开束缚它们的绳子，更不要清洗它们。把螃蟹直接放进冰箱，然后用湿毛巾盖在背面。当我们需要烹饪的时候，把螃蟹拿出来，测试一下眼睛，确定它还活着，然后就可以直接烹饪了。这种方法能保鲜的原理是，在冷藏室的温度下，螃蟹会进入休眠状态，一般持续四到五天不会死亡。当我们需要将新鲜的梭子蟹剁碎后油炸时，如果担心梭子蟹过于强壮难以处理，我们也可以将活蟹放入冰箱中吹一会，这样螃蟹就会处于休眠和懒惰状态，更容易处理。

2.直接放在冰柜里。如果真的需要长时间保存，那么就要把活的梭子蟹直接放进冰柜里“冻死”了。这里需要注意的是，螃蟹在送进冰柜前必须是活的。即使是看起来快死的螃蟹，也不建议冻死。而且这种方法对蟹肉的口感伤害很大。俗话说，螃蟹“越冻越瘦”。所以除非万不得已，我们最好不要用这种方法。

活梭保存相对简单，通常有两种方法:

首先将活梭子蟹放入盆中，倒入不盖蟹半个身体的清水，保持蟹体湿润，正常呼吸。如果温度不高，可以在室内养几天；

第二，把三疣梭子蟹的爪子和脚扎起来，放在一个小盆里，盖上湿毛巾，放在3-6℃的冰箱里，可以永生。

1.冷藏

将蟹脚扎紧，减少蟹的体力消耗，然后放入冰箱，温度保持在3-6℃，再用湿毛巾将蟹盖好保鲜。这种方法适合三天左右就能吃到的螃蟹。

2.加水保存。

准备一个30-50cm高的塑料桶或盆，把螃蟹放进去，注意不要叠螃蟹，加水到螃蟹高度的一半。塑料桶或塑料罐不需要盖。这种方法主要是给螃蟹保湿，但不能全埋。其实家里的水是死水。如果水太深，螃蟹会因为缺氧而窒息。

1.

活的梭子蟹可以冷冻。

2.

活的梭子蟹在冷冻前需要进行如下处理:

用棉绳绑住活梭子蟹的爪子和腿，避免爬行。

然后将捆绑好的三疣梭子蟹装入密封的保鲜袋或保鲜盒中，防止冷冻食品产生异味，可保存1-3个月。

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