番茄酱排骨（番茄酱排骨怎么做好吃又简单）

排骨500克，番茄酱，生抽，白糖，盐，味精，料酒，陈醋，植物油，蒜末，葱花。

工作方法

1.排骨洗净，放入盆中。

2.加入酱油，腌制30分钟。

3.将植物油放入煎锅中，煮至七成熟。加入小排骨，煎至金黄色。

4.拆下控油装置，

5.锅中底油烧热，放入小葱和蒜粉，爆香，放入排骨、料酒和陈醋，小火炖15分钟。

6.加入番茄酱，盐，白糖，适量的水，大火烧开，然后用梯子炖。

7.排骨熟了，加入味精调味，出锅即可。

材料:排骨350g，番茄酱100g，姜10g，葱10g，花椒2g，大料，桂皮一小块，香叶两片，烧烤配料10g，米酒8ml，生抽5ml，白糖1.5g，盐2.5g，食用油15ml，湿淀粉少许。

工作方法

1.排骨洗净，焯水，去杂质。

2.将姜、洋葱、胡椒、茴香、肉桂、香叶调味球、排骨和清水放入锅中，用小火煮沸。把排骨炖得又直又嫩。

3.取出调味球、姜、葱，加入黄酒、明暗酱油、白糖、烧烤配料，将排骨煎至入味，取出。

4.锅里放油，炒西红柿。

5.番茄软烂后，加入湿淀粉，煮沸。加入排骨，翻炒至汤汁变干。把酱汁裹在排骨上。

1.番茄十字刀，备用；大蒜切片，生姜洗净，切段。姜角不要扔掉备用；

2.烧一锅开水，把西红柿在开水里滚一下，1分钟左右捞起，不用倒水；3.将排骨和姜的“棱角”一起放入沸水中，5分钟后捞起，冲掉浮沫，沥干；

3.西红柿去皮，切块；将排骨放入大碗中，加入1勺料酒、1/2勺酱油、1/2勺醋和少许胡椒粉，腌制10分钟；

4.锅中倒油，放入冰糖，大火翻炒，炒至冰糖融化差不多，关火，用余温翻炒至糖色；

5.当糖完全融化成糖浆，加入排骨翻炒均匀——此时不要大火，利用余温；

6.加入西红柿、姜丝、蒜片，大火翻炒2分钟；

7.加入2勺番茄酱，在食物中加水，煮沸，转小火，炖至汤汁粘稠，加盐调味，加入2勺番茄酱和少许芝麻，翻炒均匀，转大火收汁，即可食用。

食材:排骨1500克。

辅料:番茄酱100克，姜5片，生抽50克，熟芝麻10克，盐2克，油适量。

练习:

1.将排骨浸泡在冷水中去血。

2.锅里烧开水，水里放姜，排骨焯一下。

3.在另一个锅里烧热油，将排骨放入油中炸至金黄色。把锅拿走以备后用。

4.将番茄酱、水和酱油混合均匀。

5.加入油炒出调味水，然后倒入排骨，翻炒收汁，适当加盐。

6.最后撒一点芝麻出锅。

材料

排骨750g、料酒1大勺、酱油2大勺、白糖3大勺、红浙醋4大勺、水5大勺、盐1大勺、大料2个、葱段、姜片；

工作方法

1.锅中放清水，排骨放冷水，开锅后撇去浮沫，放入葱、姜片、大料，小火炖50分钟；

2.排骨煮好后，取出，控制水分；

3.做酱，料酒1勺，酱油2勺，糖3勺，醋4勺，水5勺，拌匀；只要你按照12345的比例调整排骨量；

4.炒锅加热，倒入适量油，加热后将油倒入排骨中，小火慢炒至排骨表面金黄；

5.排骨煎好后，倒入酱汁。排骨没吃完，小火炖10分钟，直到味道不错。加一点盐，大火把汤烤干。

番茄酱糖醋排骨的做法

材料:猪排500g，番茄酱1勺，姜片，盐，糖，陈醋。

准备工作:

将排骨洗净，剁成小块，将姜片放入开水中，炖20分钟，然后取出排骨，洗净，沥干水分。

番茄糖醋排骨的步骤:

1.将干籽沥干，放入七成热的油锅中，中火煎5分钟。排出机油。

2.油锅留点底油炒番茄酱，白糖，老陈醋，然后把炒好的猪排倒进去，翻炒出锅。

这样做出来的糖醋排骨酸甜爽脆爽滑，而且因为番茄酱的加入，使得糖醋排骨的口感和营养更加丰富。

1.材料:排骨400g。

2.调料:盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、番茄酱1/2汤匙、葱1根、姜汁1/2汤匙、辣椒酱1/2汤匙、东北酱油1/2汤匙、植物油1汤匙、白糖1茶匙。

3.准备一块备用排骨，洗净备用。

4.准备好大葱和调料备用。

5.将大葱切成段备用。

6.炒锅放植物油，放入胡椒粉和糖，小火翻炒。

7.用小火将白糖炒成糖汁。

8.爆炒排骨。

9.将排骨煎成金黄色。

10.加入辣椒酱。

1.加入姜汁、酱油、盐、东北味噌、番茄酱。

12.将排骨和酱汁一起翻炒均匀。

13.加入洋葱段。

14.加入适量的开水。

15.盖上锅盖，调到压力水平，小火煮20分钟。

16.排气后，打开盖子，即可食用。

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