春笋怎么做好吃（春笋怎么做好吃笋的做法大全）

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嫩竹笋的常见做法

嫩竹笋简单、鲜、香、脆、营养、美味。做法如下

材料

五花肉350克，竹笋3根，

调味品

冰糖10多个，八角2个，葱1根，姜1根，料酒适量，酱油少许。

1.将带皮五花肉切成2cm的块；

2.放入冷水锅中煮一分钟，捞出控干；

3.将竹笋去皮，将每根竹笋纵横切开，分成四份；

4.炒锅倒入少量油，小火煨至冰糖融化，煎至微焦黄色；

5.将五花肉、八角、生姜放入锅中，翻炒上色；

6.倒入少许料酒、酱油和适量热水，撒上葱花，盖上盖子小火炖20分钟；

7.将春笋浸泡在冷水锅中；

8.将竹笋放入肉锅内，加入适量盐，用小火煨至烂竹笋熟。

竹笋怎么煮好吃？

我觉得很好吃

【配料】竹笋、瘦肉、红椒、青椒、姜、小葱、食用油、酱油、食用盐、糖、蚝油。

[制造步骤]

1.接下来，我们要教你的美食是竹笋炒肉，制作非常简单，吃起来很嫩。尝起来很开胃。首先准备好竹笋炒肉的所有食材。准备一个大一点的竹笋，三两猪瘦肉，一个红椒，一个青椒，一块姜，一根葱，适量的食用盐，酱油，食用油，糖，蚝油。

2.先把我们准备好的竹笋拿出来，把竹笋的老根剪掉，然后用刀从中间切开，把皮都剥掉。剥完之后，我们把竹笋放在水里再洗一遍。清洗后放在案板上，彻底晾干后再放在案板上。然后把竹笋切成小块。小块竹笋要大小适中。切好放锅里备用。

3.取出准备好的猪肉，切成长条，然后切成小块，把切好的猪肉块放在盘子里备用。然后，我们把准备好的红辣椒清洗干净，切丁放在盘子里，青椒切丁放在盘子里。然后我们把姜切成丝，小葱切成葱花，放在盘子里备用。

4.把锅里的油烧开，先把锅抖一抖，让食用油浸透整个锅底。然后我们把瘦肉放进去，开小火，把瘦肉煎到变色。瘦肉变色后，我们把刚切好的姜和葱花放入锅中，然后炒出它们的香味。

5.炒香后，锅里放一点酱油至变色，再加入适量的水、食用盐、糖、蚝油调味。各种调料加入后，先搅拌均匀，然后盖上锅盖，用大火把锅里的汤煮开。

6.锅里的汤烧开后，我们把竹笋放进去翻炒一分钟左右。炸好后，我们盖上盖子，焖10分钟，就可以品尝了。10分钟后，将青红椒全部放入，炒至青红椒碎。然后你可以把它们放在锅里煎半分钟左右。一道特别美味的笋炒猪肉就这样做好了。

竹笋最公平的吃法。

材料:猪肉100克，小米椒3个，生姜3克，竹笋200克，料酒1勺，酱油1勺，生抽适量，胡椒粉适量，盐2克(适量)，大蒜苗1根。

肉炒竹笋的练习步骤

第一步

把买来的竹笋洗两三遍，煮三四分钟，控水晾干备用。

第二步

锅里热油，油到七八成的时候把肉炒一下，再把肉炒几下，四五成熟的时候继续炒小米椒和姜丝。

第三步

放入竹笋，翻炒几下，加入料酒、明暗酱油、胡椒粉、盐翻炒。

第四步

继续炒，很快就出来了。此时加入蒜苗和少许味精提鲜。

湖北省竹笋的常见做法

红烧竹笋

配料:春笋、小葱、盐、糖、酱油。

步骤:1。竹笋去皮，洗净，切成滚刀肉。

烧开一锅开水，水中放一撮盐，将竹笋煮熟，焯水2分钟。

3焯水后取出沥干备用。

锅中倒入少许油，油热，随意翻炒春笋。

5倒入开水。

加一勺糖。

7加入少许酱油。

8调最关键的蚝油，可以多放，省盐，汤配米饭是必须的。

9盖上锅盖焖7、8分钟，转大火，开始收汤，开始长时间冒泡。差不多拉好了。如果这个时候感觉不到咸，就多加点盐。汁快好的时候关火，放入葱花，调味，出锅。

二孙黑鱼汤

配料:黑鱼、春笋、红枣、姜片、油、红枣、桂圆、黄酒、盐。

步骤:1。将黑鱼洗净，切段备用。

2将春笋去皮，洗净，切块。红枣提前用清水浸泡半小时。

3先用姜片把锅底擦均匀(防止炸鱼时破皮)

4.锅里热油，将墨鱼煎至两面金黄，再倒入一些开水。

5加入姜片、红枣、桂圆春笋(为了去腥，可以多加姜片或者倒少量米酒)

6将所有食材和汤汁倒入汤锅，大火烧开，小火炖1小时。没关系。

7饮用时加盐调味。

三春烧腊

配料:春笋、五花肉、葱姜、糖、酱油、料酒、鸡精。

步骤:1。五花肉洗净，切块。将竹笋去皮，切成卷刃。

2锅里热油，放入白糖，小火翻炒糖色，放入五花肉，快速翻炒使其上色均匀。

3倒入料酒(可以多加)，加入适量酱油，加入开水(量要控制好，中途不能多加，但第一次不能多加，会影响成品菜的口感)。烧开水，撇去浮沫，放入姜、葱，小火炖40分钟。

4放入春笋，加入鸡精，煮十分钟。

四春笋豆腐汤

配料:春笋、内酯豆腐、香椿苗、枸杞、盐、高汤。

步骤:1。取出内酯豆腐，切成小块。香椿苗洗净沥干水分。

在淡盐水中浸泡5分钟。

将竹笋切片，放入沸水中焯3-5分钟后取出，去除草酸和涩味。

4在锅中加入高汤、竹笋和豆腐，煮沸。

转小火，加入盐和枸杞，小火炖5分钟。

6倒入洗净的香椿苗，关火。

红烧蘑菇和竹笋

材料:春笋、小蘑菇、红辣椒、辣椒、葱花、姜丝、盐、酱油、蚝油、糖。

步骤:1。将洗净的彩椒、辣椒切段，姜、葱切段备用。

2香菇洗净，用刀划顶，竹笋切片。

然后在水中加入少许香油，将蘑菇和竹笋焯一下备用。

4.炒锅放凉油，放入葱姜末，翻炒至油热。

5然后加入香菇翻炒。

6炒蘑菇，加入竹笋。

用酱油和蚝油煸炒竹笋，用少许热水小火煨1-2分钟。

8水干后，将配菜翻炒均匀，然后加盐、糖、味精，煮少许醋，翻匀，收汁。

竹笋鸡丝

材料:鸡胸肉、春笋、红辣椒丝、青椒丝、盐、鸡粉、绍兴酒、胡椒粉、香油、玉米淀粉。

步骤:1。竹笋切丝备用。

2.将鸡胸肉顺纹路切成丝备用。

3.先将鸡丝上浆；在鸡丝里撒一点盐和胡椒粉，然后加入几滴绍兴酒。

4抓匀后，加入少许干淀粉和水，轻轻反复抓，直到鸡丝中的水分被吸干，鸡丝有微微发粘的感觉。

5锅里烧开水，先放入切好的竹笋焯一分钟，再倒入食材焯三秒，然后捞出。

6.放在煮锅里控制纯净水。

7开水加少许冷水，水温80摄氏度左右，然后倒入鸡丝，用筷子轻轻搅拌。

8鸡丝搅拌好后，水再烧开，鸡丝变色就可以捞出来了。

9将煮好的鸡丝倒入饭碗中，撒少许鸡粉进去，拌匀。

10撒少许盐、胡椒粉、香油到碗里拌匀。

1将鸡丝和笋丝的配料混合均匀，一份简单、新鲜、美味的“鸡丝笋丝”就做好了。

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