番茄牛尾汤的做法（番茄牛尾汤的做法窍门）

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川味番茄牛尾汤

西红柿用清水洗净，去皮，切块。香菇用清水洗净，沥干水分，切片备用。

锅内倒入植物油，将牛尾煎至两面金黄，然后取出放入炖锅，加入料酒、葱、姜，加水淹没食材，炖2小时。

锅内热油，油温五成时将香菇倒入锅内，翻炒变色后捞出；刷锅，再次倒油，放入西红柿炒成酱。

将炸好的蘑菇片放入炖锅中，搅拌均匀，将番茄酱放入锅中，再次搅拌均匀，加热至沸腾，加入盐，炖20分钟后即可食用。

番茄牛尾汤的做法

第一步

牛尾泡2小时左右，中间换三次水(每次出血就换一次)。

第二步

将姜片放入冷水锅中，烧开，洗净后出锅备用。

第三步

另一方面，准备西红柿泡在热水里，等它的皮自动脱落，或者用水煮。

第四步

每个人都有不同的口味。我不喜欢番茄酱，所以我选择纯番茄汤，6个番茄，番茄切成小块，洋葱切成泡沫。

第五步

锅里放黄油，炒洋葱，用黄油让汤的味道更浓更有质感。

第六步

洋葱炒出香味后。把番茄炒到出汁，再把牛尾炒到边上。

第七步

倒入高压锅，将开水浇在牛尾上，加入料酒和酱油。

第八步

我炖了大概2个小时，然后加了黑胡椒和香菜。

牛尾汤是最正宗的炖牛尾的方法。

牛尾汤可以加白萝卜。你需要准备一些白萝卜，牛尾，料酒和盐。将牛尾切成段，然后用清水浸泡6小时。中间需要换2-3次水。

将泡好的牛尾洗净，放入锅中，加些料酒烧开，再继续煮5分钟。沥干并用温水冲洗。牛尾洗净，倒入汤锅，加些开水，再小火炖3小时。时间到了，把白萝卜放进去，继续炖60分钟。

王刚牛尾汤的常见做法

【主要材料】:牛尾1000g。

【辅料】:枸杞、生姜、大葱、八角、香叶、花椒、党参、玉竹、当归。

【调料】:胡椒粉、食用盐。

[准备]:

1.牛尾骨用刀根沿着关节剁成几段，不要断刀。将剁碎的牛尾用清水浸泡2-3小时，浸泡过程中要多次换水。如果条件允许，可以用最少的水冲洗。浸泡的目的是去除牛尾骨的血液。我们知道，鱼腥味的主要来源是牛尾骨中含有的血液。也就是说，牛尾骨里的血泡越干净，腥味越少。泡水后用清水冲洗两遍，然后控水备用。

2.生姜切片，大葱切小块备用。

3.将15个枸杞用清水浸泡15分钟，然后控水备用。枸杞出锅就会加进去。提前加进去会影响汤的颜色，因为枸杞会褪色，会让汤变红。

[具体方法]:

1.将泡好的牛尾骨放入锅内冷水中，加入30g料酒去腥，然后开始焯水。当锅里的水温度慢慢升高时，牛的尾骨会慢慢渗出血沫。如果看到血沫，可以及时打电话。可能有人会问，为什么要去除血沫？这是因为如果及时去除血沫，血沫就不会附着在牛尾骨上，这样后期炖出来的汤会更干净。锅里的水烧开后，再煮3-5分钟，然后拿出来用60度以上的热水冲洗，再控水备用。

2.当牛尾骨泡在水里的时候，我们也在高压锅里加入足够的水。将20克姜片和15克大葱放入锅中，闻起来腥香。还可以加入八角2个，香叶2片，花椒少许，党参1个，玉竹少量，当归少量，食用盐适量。如果盐是出锅加的，那就先加点盐味。然后打开火，把水烧开。

3.牛尾骨用水冲洗干净后可以倒入高压锅。为了缩短炖的时间，我们用高压锅炖。如果用普通锅炖，大概需要2个小时。高压锅打开后，应该还有一点泡沫。我们可以及时清理。撇去泡沫后，我们可以盖上盖子约35分钟。

4.炖久了，打开锅盖，汤面上可能会有一层油。我们可以先撇去这层油，再加盐调味，加一点胡椒粉闻一闻，最后把泡好的枸杞倒入，做成滋补牛尾汤。

詹姆斯牛尾汤的做法

材料:鲜牛尾600g，清水2l，西红柿2个，葱1根，胡萝卜1根，姜片3片，香叶3片，八角1个，桂皮片1片，料酒100ml，番茄酱3勺，鲜蒜1个，盐和胡椒粉适量。

做法:
1。将新鲜牛尾洗净，用清水浸泡12小时去血，每四小时换水一次。

2 .将泡好的牛尾倒入浸泡水中，再洗一遍。

3.在电压力锅里依次加入牛尾、姜片、香叶、八角、桂皮、料酒、清水。

4 .当锅里的汤沸腾时，用勺子撇去浮沫，盖上锅盖，按下“蹄筋”按钮出锅。

5.把西红柿洗干净，然后在上面划一刀。

6.锅中放入适量的水，烧开，西红柿焯水30秒。

7.烫过的西红柿去皮。

8.西红柿和洋葱切丁，胡萝卜切块。

9.锅中倒入适量的食用油。

10.油热后，倒入葱花炒香。

1.将洋葱炒至半透明，加入番茄丁翻炒均匀。

12.将番茄翻炒至红油流出，加入胡萝卜块翻炒均匀。

13.加入3勺番茄酱翻炒均匀。

14.加入牛尾和牛尾汤。

15.汤烧开后，转中火煮20分钟。

16.加入一些盐和胡椒调味。

17.将鲜蒜的蒜白斜切，蒜绿切小块。

18.出锅前加入适量蒜圈和蒜段。

牛尾汤的做法

牛尾汤的做法是将新西兰的牛尾洗净脱水备用，西红柿洗净切块备用，锅中放入适量的油，将切好的西红柿块放入油锅中用三成热煸炒，牛尾加水煸炒，加入姜片和水烧开，然后小火煨35分钟，出锅前加入鸡精和盐。

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