江蟹如何做才好吃

江蟹可以做成清蒸。做法简单。口感鲜美。能最大程度的保留螃蟹的原汁原味。辣炒江蟹适合能吃辣的人。螃蟹与辣椒结合后滋味较佳。江蟹烧豆腐是江浙地区的常见美食。能够满足大部分人的口味需求。也给豆腐增加了蟹的鲜美。

1、清蒸江蟹

江蟹最常见的吃法是清蒸。清蒸江蟹能够最大限度的保证其原汁原味。也能防止在烹饪过程中营养成分的流失。将鲜活的江蟹洗净。用绳子将蟹腿捆绑。防止挣扎。水开后放入蒸篦上蒸8～15分钟。

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江蟹生正宗做法需要将江蟹清洗干净后冰冻1～2小时，之后将螃蟹从冰箱取出，去除不能食用的部分，斩成小块，加盐腌制，并且倒入白酒杀菌。将准备好的料汁倒入处理好的螃蟹内，

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2、辣炒江蟹

辣炒江蟹做法简单。口感较佳。将新鲜江蟹洗净。用刀从中间分开。往炒锅中倒油。放入葱姜段和干辣椒爆香。倒入江蟹翻炒。炒至变色后倒入清水闷煮5分钟左右。加入盐和少许酱油调味。翻炒均匀后出锅。

3、江蟹烧豆腐

将江蟹处理干净。用斩骨刀将其斩成小块。将豆腐切成小块备用。锅中加入少许油。烧热后加入葱姜蒜爆香。将江蟹放入锅中。翻炒变色后加入清水与豆腐。加盐、味精与少许白糖。大火烧开后转小火闷煮5分钟。汤汁收干后出锅。

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江蟹最常见的做法是清蒸，将螃蟹清洗干净，放在锅中蒸15～20分钟便可以食用。生腌江蟹要求将江蟹的腮和嘴清除，并将蟹肉切小块，加入腌料腌制。蟹粥也需要将螃蟹斩成小块，放在

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