江蟹生的正宗做法

江蟹生正宗做法需要将江蟹清洗干净后冰冻1～2小时。之后将螃蟹从冰箱取出。去除不能食用的部分。斩成小块。加盐腌制。并且倒入白酒杀菌。将准备好的料汁倒入处理好的螃蟹内。腌制5分钟后便可以食用。

江蟹生正宗做法

制作进江蟹生之前。需要将江蟹充分刷洗干净。放在干净的容器中晾晒5分钟。晾干螃蟹上的水汽。之后将鲜活的螃蟹放在冰箱冷冻室中冷冻1～2小时后取出备用。

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江蟹最常见的做法是清蒸，将螃蟹清洗干净，放在锅中蒸15～20分钟便可以食用。生腌江蟹要求将江蟹的腮和嘴清除，并将蟹肉切小块，加入腌料腌制。蟹粥也需要将螃蟹斩成小块，放在

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将冰冻的江蟹背甲打开。取出里面的腮和蟹嘴蟹心。将开盖的江蟹斩成小块。加盐腌制10分钟后倒出多余水分。用清水冲洗掉盐分。加入少许高度白酒杀菌。腌制三分钟后将白酒倒出。

之后便可以准备调味料。在干净的容器中加入切末的葱姜蒜。少许生抽、米酒、白糖、清水、盐和白胡椒粉。搅拌均匀后淋在螃蟹中。翻拌均匀后腌制5分钟。5分钟后便可以食用。

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蟹肉煲鸡爪制作前需要将螃蟹清洗干净，去除腮和嘴，对半切开，将切面粘上面粉，放在油锅中炸制金黄酥脆。将鸡爪在油锅中翻炒，加入调味料炖煮20分钟后将螃蟹放入锅中继续炖煮

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