爆炒香辣蟹的做法视频

爆炒香辣蟹制作前要将螃蟹洗干净。打开蟹壳。去除蟹腮和蟹胃。将螃蟹用刀切成两瓣。切口蘸少许面粉。放在6成热的油锅中炸制两面金黄。锅留底油。爆香调料。加入螃蟹爆炒。并放酱油、胡椒粉、食盐和白糖翻炒均匀。

爆炒香辣蟹的做法

爆炒香辣蟹在制作之前需要将螃蟹清洗干净。将蟹壳打开。去除其中的蟹腮和蟹胃。将螃蟹一分为二备用。将螃蟹的切口处蘸上少许面粉。下入6成热的油温中炸制。两面金黄后便可以出锅。

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制作油炸小螃蟹时，需要将小螃蟹清洗干净，去除蟹嘴，并将螃蟹用刀分成两瓣。准备半碗清水，加入面粉和淀粉及调味料搅拌均匀，将小螃蟹放在面糊中浸透，油温6成热时下锅油炸，

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将炸螃蟹的热油倒出。锅中留少许底油。爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒。将炸好的螃蟹倒入油锅中翻炒均匀。加入食盐、胡椒粉、酱油和白糖。可以适当加入少许麻辣火锅底料。风味更佳。

将加入调味料的香辣蟹翻炒均匀。均匀蘸上调料的味道便可以出锅。可在出锅前加入少许白芝麻和香菜香葱末。口感更佳。螃蟹属于寒凉的食物。食用时可以配合姜茶。能减轻其寒性性质。

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清蒸大螃蟹前需将其清洗干净，可放在水中养半天的时间，有助于吐净泥沙。蒸大螃蟹需要凉水下锅，能避免螃蟹剧烈挣扎，损伤蟹腿。大螃蟹一般需要在水开后蒸制20分钟的时间，能

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