鲜肉粽子的配料和做法（鲜肉粽子的配料和做法窍门）

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饺子中鲜肉的做法和配料

首先将叶子洗净煮熟，捞出放入碗中浸泡。然后将糯米浸泡2小时，加入酱油，用油耗搅拌。将肉切成块，加入油和酱油，搅拌。然后把叶子卷成锥形，加入糯米、肉块等。把它们包起来。最后把粽子放进锅里煮。

材料:糯米，猪里脊肉，和芦苇叶。辅料:老抽、生抽、糖、盐、料酒、五香粉。

饺子中鲜肉的做法

饺子中鲜肉的做法:

1.准备工作:

桑叶:新鲜的话洗净，切去根部(带两个小尖)，水烧开，放进去3、5分钟。如果叶子是干的，浸泡一天，软化，切断根部，像新鲜的一样对待。

大米:赶紧把大米洗干净，尽量不要让大米进水。用萝卜把米饭擦干，放一会儿(米饭会吃一点水)。加入酱油和盐(酱油多)。

肉:去皮，把肥肉和瘦肉分开，切成3到4厘米见方左右的块。肥肉和瘦肉的比例是1: 2。把酒、酱油、盐和少许糖倒入肉里，鸡精。酒多了味道好，酱油少了。用手搓到肉冒泡，说明味道已经完全吃进肉里了。

2.如何包装饺子:

叶子分清楚正反面(一边的毛是反面，可以通过叶径区分，另一边的叶径是反面)，正面朝内，枕套。用棉线或草绳固定。饺子包不包，跟绑的紧不紧有很大关系。每一个粽子都必须填满脂肪，否则会很难吃。

3.煮饺子:

大锅必须足够深。把饺子放进去，加水，确保水没到饺子。大火煮开，煨3小时。一般最大的粽子用小火煮2 ~ 3个小时。

糯米可以根据个人喜好加盐、酱油、油，也可以不加盐、酱油、油。豆子最好泡六个小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的口味腌制。提前一晚采摘更美味。火腿是咸的。可以先煮一下去掉一些盐。压锅内箅子、板的目的是防止粽子在蒸煮过程中过度翻滚，以免煮掉。粽子的煮制时间根据粽子的大小和数量进行调整。

饺子的配方和比例

粽子和盐的比例是300:1。粽子的做法如下:

材料:糯米5公斤，猪肉，酱油150克，盐25克，酱油100克，盐8克，糖10克，八角。

粽子的制作步骤:

1.将猪肉切成15g左右的长方形块，尽量均匀。

2.加入腌肉，用手或筷子揉5分钟，肉基本入味。

3.在保鲜盒里冷藏过夜，让肉完全腌制。

4.把褐色的叶子放在锅里，用水煮开，然后刷干净。

包饺子的做法

1.浸泡圆糯米，直到可以用手捏碎。浸泡5小时左右。热天记得换水。

2.然后将800g五花肉切块；将咸蛋黄切成两半。

3.将两勺生抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱、姜放入五花肉中拌匀。

4.抓匀，装入袋中，密封，然后放入冰箱冷藏8小时以上即可品尝。

5.将一勺生抽、两勺老抽、半勺糖和适量盐放入泡好的米饭中搅拌均匀。

6.搅拌均匀后放入冰箱腌制5小时左右。

7.先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后用糯米填满。

8.糯米不要太满，留一点空的空间，另一端用芦苇叶盖好压紧。

9.盖上后，按压芦苇叶的两侧，将末端对折。

10.最后用棉线把饺子裹紧，饺子就包好了。

11.水没有流过饺子。高压锅充气后，开始计时，按45分钟。

12.成品图。

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农夫的做法是一种圆形的肉包子。

原料:猪前臀尖，糯米与大米的比例约为3: 5(即3斤肉，5斤大米)，酱油，盐，糖，鸡精，料酒。

1.准备工作:

桑叶:新鲜的话洗净，切去根部(带两个小尖)，水烧开，放进去3、5分钟。如果叶子是干的，浸泡一天，软化，切断根部，像新鲜的一样对待。

大米:赶紧把大米洗干净，尽量不要让大米进水。用萝卜把米饭擦干，放一会儿(米饭会吃一点水)。加入酱油和盐(酱油多)。

肉:去皮，把肥肉和瘦肉分开，切成3到4厘米见方左右的块。肥肉和瘦肉的比例是1: 2。把酒、酱油、盐和少许糖倒入肉里，鸡精。酒多了味道好，酱油少了。用手搓到肉冒泡，说明味道已经完全吃进肉里了。

2.如何包装饺子:

叶子分清楚正反面(一边的毛是反面，可以通过叶径区分，另一边的叶径是反面)，正面朝内，枕套。用棉线或草绳固定。饺子包不包，跟绑的紧不紧有很大关系。每一个粽子都必须填满脂肪，否则会很难吃。

3.煮饺子:

大锅必须足够深。把饺子放进去，加水，确保水没到饺子。大火煮开，煨3小时。一般最大的粽子用小火煮2 ~ 3个小时。

糯米可以根据个人喜好加盐、酱油、油，也可以不加盐、酱油、油。豆子最好泡六个小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的口味腌制。提前一晚采摘更美味。火腿是咸的。可以先煮一下去掉一些盐。压锅内箅子、板的目的是防止粽子在蒸煮过程中过度翻滚，以免煮掉。粽子的煮制时间根据粽子的大小和数量进行调整。

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