豇豆炒肉的做法（豇豆炒肉的做法大全家常）

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豇豆炒猪肉的常见做法

原材料:

豇豆(300克)，里脊(300克)

红辣椒(1)、盐(适量)、油(适量)

步骤:

1.准备食材。

2:豇豆洗净切段，里脊肉切条，用淀粉料酒腌制片刻。

3:炒锅倒油，倒入里脊肉翻炒至变色。

4:坚持备用。

5:炒锅倒油，炒蒜片出香味，炒豇豆，小火煨一会儿。

6:倒入炒好的肉丝。

7:加入盐和红辣椒丝，翻炒均匀。

湘菜豇豆炒猪肉

调味品

豇豆450克

调味品

150克里脊肉

调味品

蒜适量，食用油适量，酱油适量，淀粉适量，胡椒粉适量，黄酒适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。

1.配料，新鲜豇豆。

2.用手切成段，洗净控水备用。

3.里脊肉切丝，用生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、淀粉拌匀。

4.将油从锅中取出，放入热锅中冷却，将猪里脊肉煎至熟。

5.取出备用。

6.锅里留底油，炒蒜粉。

7.降低到豇豆部分。

8.翻炒均匀，煮点黄酒，加点热水，稍微煮一下。

9.豇豆煮熟后，加入炒好的肉丝。

10.搅拌均匀，调味，加入少许盐和鸡精，倒入香油。

豆角炒肉的常见做法

原料:新鲜长豆角、瘦肉、小米椒、青椒。

练习步骤

第一步:将一小块瘦肉清洗干净，切成丝。

肉丝切好后放入盆中腌制:加入少许盐、少许胡椒粉、适量料酒去腥，加入少许酱油上色，再打入一个蛋清，使肉嫩滑，然后不断用手抓拌。这个过程需要3-5分钟，让肉丝充分吸收调料和蛋清，肉丝表面有粘性。加入一勺玉米淀粉，用手刮匀，玉米淀粉就成了一体。

将长豆角清洗干净，切成长条。

青椒切圈，小米椒切圈。

生姜切片

将大葱切成片。

弄平一些大蒜。

第二步:热锅加热油。油温四成热后，将腌制好的猪肉放入锅中，用筷子打散，再用勺子推一下，使猪肉变薄均匀。润滑1分钟后控油，取出肉丝。

将油温升至七成热，然后在里面炸长豆角，润滑10-15秒左右。待长豆角表面变成虎皮后，控油取出。

第三步:锅里留一点底油，把锅里的所有材料炒香。

炒好后放入控油长豆角，再放入肉丝，开始调味:加入适量盐，少许鸡精，少许蚝油，一勺白糖提鲜，再加入适量生抽调味，少许老抽调色。

开大火快速翻炒。煎好后就可以放锅里了。

豆豉炒肉的常见做法

调味品

豆角270克、油100克、盐2克、猪肉75克、大蒜2瓣、料酒6克、酱油5克、鸡精1克、白胡椒粉适量。

步骤

1.准备好所有材料。

2.用手将豆子挑到同样大小，然后用清水冲洗干净。

3.猪肉清洗干净后，随意切片或切条。

4.蒜末、猪肉切片，加入酱油、白胡椒粉、料酒，腌制5分钟左右。

5.锅中加水，水开后加入少许盐。

6.将沥干水分的豆子焯一下。

7.将豆子烧至颜色变深变软，取出。

8.在容器中加入适量冷水，滴几滴食用油，将烫过的豆子在冷水中浸泡一会儿。

9.在锅里烧热一些油，把咸猪肉片放进去。

10.将猪肉煎至一面变黄，捞出备用。

1.锅里剩油，蒜末煸炒。

12.把豆子沥干，然后加入。加入少许盐继续翻炒。

13.盖上锅盖，中低火炖2分钟左右。记得打开锅盖，中间翻炒均匀。

14.将炒好的猪肉片放入炒菜党，最后撒一点鸡精出锅。

椰丝炒猪肉

叶飞豆角炒猪肉

材料:长豆角一把，猪肉300g，干红辣椒6个，蒜粒5粒，淀粉10g，盐一勺，美味一勺。

？工作方法

1.大蒜去皮切碎，干辣椒洗净切段。将瘦猪肉切成块，放入碗中。加入淀粉搅拌，腌制10分钟以上。将肥肉切成块备用。

2.将长豆角去头尾，用手掰碎，放入盆中，装满清水，放入一勺盐中浸泡10分钟以上，去除长豆角表面的农药残留。

3.锅里热一壶水，把泡好的豆子用热水泡3分钟，捞出来，用冷水泡一下，然后捞出沥干备用(这一步不仅更便于后期炒豆子，而且在后续的加热过程中也不容易变黑，显得难看)

4.用平底不粘锅小火加热，然后把肥肉部分铺在锅底炸成油，再把炸好的肥肉取出备用。

5.继续用刚才肥肉炒的猪油，把蒜米和干红辣椒倒进去炒。建议用小火，容易控制火候，不容易炒蒜和干辣椒。

6.将腌制好的猪肉倒入其中翻炒。

7.将煮熟的长豆角倒入其中，中火翻炒半分钟。

8.倒一勺好吃的。

9.加入一勺盐，开大火，快速均匀翻炒，然后出锅。不要在搅拌上逗留太久，否则豆子不会绿，会变老，猪肉也不好吃。

最好放一盘在锅里，做一顿好吃的！

砂锅炒豆肉的做法

【食材】:豆角半斤，五花肉1小块，青椒各1个。

【制作调料】:姜片、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐少许。

——制造方法和步骤——

【第一步】:将豆子挑洗干净，用斜刀切丝，五花肉用刀切成小块，放在盘子里备用。

【第二步】:青红椒切丝，姜蒜末捣成蒜末，备用。

【第三步】:炒锅加热少许油，豆角切丝入锅，同时加入少许盐，大火翻炒至碎，取出备用。

【第四步】:将锅重新加热沥干油，将五花肉片倒入锅中，用小火把猪肉片炒至肥美，加入一勺料酒，翻炒料酒去腥增香，再放入姜蒜翻炒出香味。

【第五步】:将姜蒜炒香，加入青红椒，辣椒炒至断。

【第六步】:爆香辣椒，放入炒好的豆角，开小火，然后放入1茶匙生抽，2勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉。

【第七步】:把调料放出来，开大火，翻炒均匀，然后出锅装盘成菜。

豆角炒猪肉是孕妇经常吃的。

材料:鲜豆300克，瘦肉150克，红辣椒100克，盐、味精、鸡精、姜末、蒜粉各适量。

练习:

1.豆角洗净切碎，瘦肉洗净切碎，红辣椒洗净切碎备用。

2.烧热热锅，放入肉末翻炒，放入红辣椒、姜末和大蒜翻炒至香。

3.加入剁碎的鲜豆，加盐、味精、鸡精，搅拌均匀入味，然后出锅。

豆角炒猪肉。

将豆子浸泡在冷水中约30分钟。如果你很着急，你可以用热水浸泡它们。

2

锅烧热，把豆子里的水拿出来，放锅里，把水炒干，然后把油放锅里一会儿。

三

将五花肉切成小条，在锅中加热油，爆香姜末蒜末，加入一些酱油，在锅中炒肉。

四

将豆子倒入锅中，加入适量的白醋，短时间翻炒(直到豆子吸收醋变得微酸)。

五

最后加盐、青椒、红椒，继续翻一会儿，再撒上葱花，淋上香油，即可食用。

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