凉拌海带丝的做法（凉拌海带丝的做法视频）

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海丝丝里面放什么调料？

凉拌海带的主要调料是盐、蒜、醋、味精、香油。盐是用来调味的，醋也是。大蒜用来突出凉菜的味道，隐藏海带的腥味。有些凉拌海带还会放适量的酱油，这是为了增色。如果喜欢吃辣，也可以放点辣椒油。各家做法不同，这些是主要调料。

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拌海带丝的常见做法

食材:海带半斤，蒜3瓣，酱油适量，香醋适量，盐适量，油适量，辣椒油适量。

练习步骤:

1.先把海带泡干净，然后切成细丝放在盘子里备用。

2.将大蒜切成小块，放入锅中炒，然后将炒好的大蒜放入盘中。

3.将醋、酱油、辣椒油、盐、炒蒜调成酱。把调味汁放一会儿，尝一尝。

4.将切片的海带放入沸水中焯一下，然后捞起沥干水分。

5.然后将酱汁加入沥干的海带丝中，在盆中搅拌均匀，放置一会儿。味道好的时候就可以吃了。

早餐店的凉拌海苔

材料:干海带50g，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1根，酱油2大勺，醋1大勺，蒜5瓣，糖不到半勺，老干妈豆豉1大勺，香油1大勺。

练习:

1.将干海带冲洗干净，放入冷水中浸泡半小时以上。

2.黄瓜和胡萝卜切片，欧芹略切碎，大蒜压成糊状。

3.锅里的水烧开后，加入1勺盐，然后放入海带丝，小火炖一分钟，直到水再次烧开。关火，捞出来控水降温。

4.将所有材料混合，搅拌均匀。

面馆怎么搭配海带？

材料:干海带50g，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1根，酱油2大勺，醋1大勺，蒜5瓣，糖不到半勺，老干妈豆豉1大勺，香油1大勺。

练习:

1.将干海带冲洗干净，放入冷水中浸泡半小时以上。

2.黄瓜和胡萝卜切片，欧芹略切碎，大蒜压成糊状。

3.锅里的水烧开后，加入1勺盐，然后放入海带丝，小火炖一分钟，直到水再次烧开。关火，捞出来控水降温。

4.将所有材料混合，搅拌均匀。

凉拌海带丝太硬的原因

海带之所以硬，是因为海带的主要成分是褐藻胶，而褐藻胶非常不溶于水，所以我们吃海带就会硬。由于海带溶于碱水，当海带遇到碱水时，褐藻胶会因吸水膨胀而软化。以下三种方法可以软化海带:

1.煮海带的时候，加点碱或者小苏打，放在开水里煮半个小时，捞出来，放在一锅凉水里就可以吃了。注意不要加太多碱，煮太久。

2.可以蒸。蒸比较简单。具体做法是蒸半个小时，然后用清水泡两个小时左右。加工出来的海带会很脆很嫩，可以炖，可以炒，可以凉拌。

3.煮海带的时候，加点醋。这个处理只需要十五分钟，然后在淘米水里泡十五分钟。这种海带又软又嫩。

海丝丝可以放酱油吗？

拌海带丝的时候可以加酱。

材料:海带1条、姜1根、蒜2根、小葱2根、鸡精1勺、花椒油1勺、花椒1勺、小米椒2个、盐1勺、醋1勺、酱油1勺。

1.准备好所有的食材，先把海带洗干净。

2.出锅，倒入适量的水，加入洗净的海带，煮18~20分钟。到时候，把海带切成海带丝。

3.姜、蒜、小米椒、小葱切碎，直接放在海带上打匀。

4.最后加入酱油和醋。盐。鸡精，花椒油，油和辣籽，搅拌均匀。

凉拌海带要煮多久？

将凉的海带混合，将水烧开，将海带放入沸水中煮15分钟。凉拌海带的做法:

材料:海带200克、大蒜1个、青椒1个、红椒1个。

辅料:玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、香油1汤匙、鸡精1/3茶匙。

1海带洗净，切丝，放入沸水中煮熟，捞出冷水，晾干备用。

2.青椒和红椒分别切碎，大蒜去皮，切成蒜泥。

3.锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜味。

4.加入青红椒粉翻炒3分钟。

5.加入盐、红糖、醋、酱油、香油、鸡精拌匀。

6.上混合调料，然后将调料拌入海带丝中。

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