有牛皮怎么办（有牛皮怎么办才能变白）

今天跟大家分享一下牛皮怎么办的问题(牛皮怎么变白)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、牛皮怎么洗干净才能吃

牛皮需要用喷枪烧掉。配料:牛皮、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、蒜、姜、干辣椒、泡椒、香菜、葱。

1.牛皮加工好后要煮一次，洗干净，然后放姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒，盖上锅盖煮30到40分钟左右。

2.煮好后取出，换刀切成小块。切好后切一些蒜、姜、干辣椒、泡椒、香菜、葱备用。

3.锅里烧油，下蒜、姜、一勺豆瓣酱炒出红油，然后放入干辣椒、泡椒，倒水，放入牛皮，加少许盐翻炒均匀。

4.盖上锅盖，大火烧开，煮5 ~ 10分钟。

5.打开锅盖，开始调味。加入蚝油、酱油、花椒油、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀，开大火稍微收汁。

6.最后加入香菜翻炒均匀出锅。

二、牛皮最好的处理方式

1、醋熬花椒治癣：一瓶醋，放一把花椒，熬半小时，放凉后装入瓶中。用一小刷子刷花椒水于患处，每天早中晚三次，各种癣，均可根治。
2、大蒜治桃花癣、牛皮癣：用一瓣大蒜切成片，用蒜汁抹癣处。一瓣可用多次，一般抹三四次癣就好多了。
3、香蕉皮治牛皮癣：用香蕉皮抹癣处。每天可以多擦几次，一般抹三四天，癣就好多了。坚持用两个月治愈。
4、双氧水治牛皮癣：用双氧水兑一半水，就是50%双氧水，涂在牛皮癣上，一般涂脂抹2-3次/天。只涂患处，涂在好皮肤上有些生疼，皮肤发白，有裂口处不宜涂。涂后无忌口。
5、青核桃皮治圈癣：用青核桃皮抹癣处，一天抹三四次癣。连摸七日，等黑色去掉后，皮肤正常。

三。新鲜牛皮怎么处理

把水烧热把牛皮放到有热水的锅里合适的时候拿起来，把有毛的一面朝上放平用刀慢慢刮干净即可

主要食材:牛皮一块，姜，蒜，芹菜，干辣椒。

主要调料:盐，食用油，花椒，胡椒，蚝油，生抽，老抽，十三香，八角，料酒。

第一步:将牛皮清洗干净，切成长片状，再改刀切成长条状，放在盘中备用。

第二步:将姜切成姜丝，将蒜切成丁，将干辣椒切成小段，芹菜切成小段，放在盘中备用。

第三步:将锅烧热，往锅中倒入食用油，待油烧热之后，加入姜，蒜，干辣椒，胡椒，花椒，八角，大火翻炒，炒出香味之后，下入切好的牛皮，改小火翻炒两分钟左右，加入一勺盐，一勺十三香，一勺蚝油，一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，小火翻炒五分钟。

第四步:翻炒五分钟之后，往锅中加入适量的清水，大火烧开之后，改小火慢炖四十五分钟。

第五步:焖煮四十五分钟之后，加入芹菜，改大火快速翻炒收汁。

第六步:起锅，装盘。这样一道好吃又不贵的红烧牛皮就做好了。做好之后的红烧牛皮软烂爽口，香辣q弹，真是太好吃了

四。生牛皮怎么处理？

　　一、消毒与浸泡。消毒液的配制：每100公斤水中加入50克压砷酸钠，搅匀即成。将鲜牛皮泡进消毒液中1-2分钟防虫消毒。如牛皮已经晒干硬，先用清水浸泡1-2天，在防虫消毒。　　二、刮肉刮毛。备好两个水泥池，其中一个是石灰水池，一个是硫化池。石灰池中放进25公斤石灰和硫化钠1.5公斤搅匀，调至浆糊状的料液。将已消毒的湿皮从中间对等割成两块,放进石灰池里浸一昼夜,取出用刮毛刀刮掉牛皮毛。池里的石灰、硫化钠溶液可连续使用，直至牛皮毛刮去为止。硫化铵水池，每张牛皮用硫化铵0.15公斤，清水适量，将刮毛的牛皮放进池中踩踏，以脱掉石灰水。然后将牛皮钉在宽0.5米，长0.7米的木版上，用刀刮去牛皮上的残肉，再用清水洗干净。　　三、药水处理。药水由重铬酸钠0.5公斤、浓硫酸500毫升，水20公斤、白糖2公斤组成。配制方法：将浓硫酸边倒边搅拌缓缓注入水中，再加入重铬酸钠，撒入白糖。将配成的药水分成两份，每份加清水4-5公斤稀释，先将一部分倒进药水缸里搅拌10分钟后，再将余下的药水倒在缸中搅匀，浸泡皮料，经处理的皮面不在皱纹。　　四、过热水。从药水缸取出牛皮，放进有适量软皮油的40-50℃的热水中，人工踩即成。　　加工出的牛皮可达国家收购标准。即湿皮浅蓝色柔软，毛孔清楚，丰满有弹性，白皮无铬斑，染色皮不脱色。

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