老鸭汤的做法

切好的鸭肉加水、姜、花椒煮好捞出洗净后。将鸭肉和海带放入锅内加水和料酒烧开并再次捞出沥干水分。最后将海带、鸭肉、姜片和水放入锅内。煲煮好后加入盐和胡椒粉。出锅前倒入香油。美味的老鸭汤就完成了。

老鸭汤的制作方法

准备食材：老鸭、海带、姜、盐、花椒、香油。

1、鸭肉洗净后切块。海带切块。姜切片备用。

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起锅烧热黄油放入切好的胡萝卜、洋葱、芹菜和大蒜大火煸炒出香味后，放入煮好的牛肉翻炒几下，再倒入肉汤没过牛肉，放入适量黄酒、盐、白糖等调料大火烧开后转小火烧90分钟左

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2、切好的鸭肉放入锅内。加入水、姜、花椒煮开后。再煮3分钟。之后再捞出洗净备用。

3、洗净的鸭肉和海带放入新锅内加水和料酒烧开。焯烫片刻后捞出沥干水分备用。

4、最后将水、海带、鸭肉、姜片再次放入新锅。盖锅中火煮开后撇去浮沫。再转小火煲煮2～3小时左右。

5、最后调入盐和胡椒粉。继续煮1小时。出锅前倒入适量香油。鲜香美味的老鸭汤就做好了。

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起锅烧油放入丝瓜片炒软后，倒入适量清水煮开，再加盐调味，倒入鸡蛋液煮熟成型，期间略微搅散鸡蛋液，避免糊在一起。最后滴入几滴香油、放入香菜末，一份美味的丝瓜汤就完成

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