奶精是什么（奶精是什么有危害吗）

今天我想和大家分享一下关于奶精是什么的问题(奶精有害吗？).以下是边肖对这个问题的总结。让我们看一看。

首先，什么是奶精

二、奶精是什么？

三。奶精是什么意思，奶精是什么

四、奶精是什么做的？

奶油由精炼植物油或氢化植物油、酪蛋白等制成。作为主要原料。

奶油又称植脂末，在市场上应用广泛，如咖啡、含乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋、面包、饼干等。

奶精的速溶性很好，用香精调味时风味类似于“牛奶”，所以一些厂家在食品加工中经常用奶精代替奶粉或者减少牛奶的用量，既能保证食品的风味，又能降低成本。

奶精的分类

西方人习惯将“奶精”分为两类:非乳类(植物)和含乳类(包括混合类)。以下列出:含乳液体:牛奶、炼乳、淡炼乳、调味炼乳。奶粉:奶粉、奶油粉、植物油和奶油的混合粉、非乳液体:植物淡奶、奶油球、玻璃瓶液体牛奶精、非奶粉:植脂末、咖啡伴侣。

含乳产品多由天然牛奶制成，不含添加剂和香精。非奶制品是人工配制的。以植物油为脂肪原料，添加糖、酪蛋白、乳化剂和稳定剂。因为植物油熔点太低，不饱和，容易酸败，难以加工，所以必须部分氢化。植物油味道比较清，大部分都是用香精调味的。

“奶油”是一个统称。上面列出的产品有各自的产品名称。只有当产品用于上述目的时，我们才能称之为“面霜”。

植脂末使用部分氢化植物油，而不是100%氢化。氢化过程中产生的反式脂肪比例约占油脂的5%，远低于100%氢化的“烘焙起酥油”和“白色脱脂”。“奶精”中脂肪的比例约为30%，“奶精”中实际反式脂肪含量为1.5。

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