炖排骨的家常做法（炖排骨的家常做法视频）

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排骨汤的几种常见做法

材料:排骨500克，山药20克，枸杞10克，玉竹5克，沙参5克，蜜枣10克。

调料:姜1片，盐20g。

工作方法

1.山药洗净。、王铸、沙参和蜜枣。先将排骨焯一下，捞起备用；

2.将排骨、山药、枸杞、沙参、玉竹、蜜枣、生姜放入锅中，加入开水煮沸；

3.汤烧开后，加盐，小火炖一个多小时。

山药炖排骨汤的常见做法。

排骨山药汤，常见的汤菜，由排骨、山药、葱、姜、料酒制成。

原材料:

排骨、山药、葱、姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、大枣4片、山楂片4片、菊花5朵。

练习:

1.排骨用冷水焯一下，用热水冲洗干净；

2.排骨烧开热水，加入葱、姜、料酒、草果一颗、桂皮一小块、香片一片、大枣四枚、山楂片四片、菊花五六朵，炖2小时；

3.山药洗净切成滚刀块，放进去，炖20分钟，然后出锅，加盐，香菜，香葱调味。

排骨的家庭做法简单又好吃。

1.准备原料。

2.我没有焯水排骨，而是用清水浸泡了大约两个小时。

3.将土豆和胡萝卜切成滚刀块。(我土豆胡萝卜多，排骨少，所以炖胡萝卜土豆好吃，孩子也爱吃，所以我少吃肉，多吃平时不爱吃的胡萝卜。)

4.洋葱切末，生姜切末。我把它切成片。加入洋葱粉是为了增强整体风味，所以将其切成粉末。

5.锅中加入适量油，加入姜末、咖喱块、葱花和排骨，略炒。

6.加入土豆和胡萝卜，翻匀。

7.加入适量的开水。

8.我用的高压锅，转到肉档，SAIC后10-12分钟。伙计们，炒菜的时候，要根据自己锅的特点来调整时间和水量。)

9.做好后撒上香菜。高压锅省水，汤基本不减。搅拌。把米饭和这些汤混在一起很好吃。

冬瓜炖排骨的常见做法。

冬瓜炖排骨的制作材料:

材料:排骨500g，冬瓜500g，姜1根，大料1根，盐，胡椒粉，味精。冬瓜炖排骨嫩滑咸。冬瓜炖排骨的做法:

1.排骨剁成小块，洗净沥干；冬瓜去皮，切成合适的片；破姜2。将排骨放入沸水中焯5分钟，捞出用清水洗净3分钟。将排骨、姜、大料和适量的水烧开，小火煨60分钟左右，放入冬瓜再煨20分钟左右，捞出姜、大料，再放入盐、胡椒粉、味精。

莲藕排骨汤是常见的做法。

材料

猪骨一斤，莲藕300克，姜片，葱结，八角，干辣椒。

莲藕骨头汤的做法步骤

1.将买来的排骨放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火烧开，捞出洗净备用。

2.将莲藕去皮，切成卷刃，放入清水中备用。

3.热锅放油，先放姜片，然后将煮好的猪骨放入锅中翻炒至表面微黄，加入适量酱油和盐，继续翻炒均匀，然后加入适量开水，再放入八角、花椒、葱。煮沸后，小火炖1.5小时。

排骨炖芹菜的常见做法。

原材料:

猪排适量

练习:

一个

将排骨剁成小块，用酱油、水淀粉、料酒腌制10分钟左右。

2

在油中，以180℃将排骨煎至八成熟，表面焦黄色。

三

莲藕、青椒、葱切片，芹菜切段，姜蒜用刀剁碎。

四

锅里放少许油，爆香姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。

五

出香后，翻炒莲藕片。莲藕片煮熟后，依次加入排骨、大葱、青红椒、金针菇、芹菜，中间适当翻炒。

六

蔬菜快炒时，加入酱油、花椒油、盐、鸡精调味。

炖排骨世家

材料:排骨1.5kg..

辅料:精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，八角10克。

炖排骨特点:汤奶，排骨酥，清淡入味。

炖排骨的详细做法:

1.将排骨切成4厘米长的段，用开水焯透，然后用清水洗净。最好先煮，不要开水。)

2.将排骨放入锅中，加水3公斤，打开，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，小火炖1.5小时左右，再放入味精即可食用。

小贴士:排骨要洗净煨熟，不用酱油。记住这一点，否则，这汤不能喝。保持汤的清洁。

1.先把水烧开，把排骨放下来(肉很脏，煮的时候会出现脏泡沫。要干净，一定要用热水洗)，然后用清水冲洗干净；

2.将洗净的排骨放入容器中，加入水、姜片、洋葱球(不喜欢油腻的食物，不用放油，最好不要放油，)大火烧开，转中火，小火焖十分钟。在炖的过程中，要看容器里的汤料量。如果少了，就加点水。这可不好。最好不要加水。看后面。)

3.等汤变白了，可以先自己尝尝，炖到烂了，把姜和葱团捞出扔掉，加一点盐，鸡精和葱花，大火煮！这不是个好主意。它闻起来不像炖肉。)

如果有电饭锅，最好用，因为它的温度可以让骨头汤很白。

首先记得把排骨焯一下，也就是在水里煮一会儿。煮5、6分钟左右，取出排骨，倒掉脏水，洗净排骨。这是因为排骨里面有血丝等脏杂质，要用热水焯一下，保证后面的汤是白的。

其次，洗完后继续往锅里多放些水，因为做汤最重要的是不要加水，(这是精髓)。最好一锅煮。

把排骨放进去，加点葱和姜去腥，用电饭锅煨。大约一两个小时后，加点盐，就可以喝到美味的汤了。

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