手工制作巧克力（手工制作巧克力方法）

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如何用可可粉DIY制作巧克力

配料:可可粉，可可脂，坚果，糖，牛奶。

工具:微波炉，大碗，模具

可可粉，可可脂，(买一块更好，当然是买粉的话。但是如果买可可粉，就得买黄油。可可脂是脂肪的替代品。吃多了就不会胖了。

坚果:买纯坚果、花生、榛子、杏仁、糖、牛奶。

做法:1。将坚果去皮，铺在微波炉底盘上，烤3~5分钟(700W微波炉)。

2.找个蒸锅，沥干水，加热。然后把大碗放在蒸笼上。将可可粉、可可脂和糖放入碗中，不断搅拌。直到碗里的东西变成糊状(相当粘，会滴到勺子上，但不会很快。有点像倒番茄酱)

3.将坚果倒入糊中，加入少量牛奶，搅拌至再次变粘，自然冷却。

将糊状物放入冰箱，5~10分钟后取出。

4.再次加热至融化(记得搅拌)。这时候也可以加入一点自己喜欢的香料或者甜味剂。

倒入模具，自然冷却。

什么是手工巧克力，和其他巧克力有什么不同？

这是手工制作的。你现在在超市买的鸽子是机器做的。

手工巧克力会更贵...北京有个0.88元/g，听起来不贵，但是我买了8块，花了90多块，但是手工做出来的口感和味道都比机器做出来的好~

而且不同牌子味道不一样~会很纯正。

哪里可以学到正宗的手工巧克力工艺？

这种食物也有很多培训课程。可以买一些书，模具，网上查资料。自己做饭比较靠谱。世上无难事，只怕有心人。祝你成功！谢谢你

DIY巧克力应该冷藏还是冷冻？需要多长时间？

巧克力要冷藏！而不是冷冻！巧克力的最佳冷却温度是15-18度。将制作巧克力的室内温度控制在18-20度。换句话说，制造温度只比冷却温度高3度。当巧克力被加热时。在温度调节和结晶过程中！分子结构会重新排列组合！所以不要冻结。良好的温度控制，模具在15-18度的环境。只需要13分钟。自动冷却后，取出模具。

我的巧克力橘子片可以保存多久？

一个月，diy巧克力？？保存最重要的是消除一切会导致变质的环境因素。主要有三点:温度、湿度、光照。

【温度】最佳储存温度为12-18摄氏度。在温度比较高的夏季，可以用保鲜膜密封，存放在冰箱下层的冷藏室，不能放在冷冻室。另外需要注意的是，从冰箱里拿出来的巧克力不要马上打开，要在室温下打开，防止巧克力表面形成水滴影响口感~

【湿度】巧克力最好存放在干燥的环境中，最大湿度不能超过60%，否则会影响口感，更容易变质~

【光线】避光也很重要~

综上所述，diy巧克力如果想保存更长时间，可以放在低温低湿避光避光避味的环境中，保存时间可以延长到一个月左右~

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