春笋炒肉（春笋炒肉片的做法）

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炒竹笋最简单的方法。

主要材料:

猪里脊肉200g，竹笋200g，杭椒3个；

辅助材料:

干辣椒6个，花椒2克，姜1片，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，酱油1勺，料酒1勺，淀粉1勺；

步骤

1.猪里脊肉洗净切小块，加入酱油1勺、料酒1勺、淀粉1勺，拌匀腌制10分钟；

2.将竹笋洗净，切成两半，斜刀切片，斜刀切片加一把辣椒，姜蒜切片；

3.将竹笋放入沸水中焯1分钟，捞出沥干水分；

4.将油加热至六成热，放入肉片炸至变色，取出待用；

5.锅里留底油，下姜蒜片、豆瓣酱、干辣椒、花椒翻炒，下竹笋、花椒、肉片翻炒，加入酱油1勺、盐半勺、鸡精半勺、糖半勺。

竹笋炒肉

材料:竹笋250克，猪肉150克。

辅料:小米椒、3颗蒜、2瓣姜、1片盐、2克油、5毫升酱油、5毫升豆瓣酱、1勺胡椒粉、3克葱、3片。

常见的炒笋炒肉方法；

1.把所有的材料剪下来备用。

第二步。锅烧热，小火翻炒切好的猪肉。如果肉薄，就加油。

第三步，翻炒五分钟左右，至两面呈金棕色。

第四步:加入葱、姜、蒜、小米椒、胡椒粉，小火翻炒出香味。

第五步。改火，放入洗净切好的竹笋，翻炒均匀，转锅铲。

第六步。翻炒至笋熟，再加入酱油和盐调味。

第七步:翻炒均匀，然后加入洋葱。

浙江人用竹笋炒肉。

首先准备适量的瘦肉，切丝，洗净，沥干水分，加入少许色拉油，玉米淀粉，蛋清，搅拌均匀备用。

准备适量的竹笋，焯水后沥干备用。

姜切丝，蒜切片备用。

锅内热油，油锅爆香姜蒜，倒入瘦肉快速翻炒，再倒入笋干翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油、味精，拌匀即可食用。

炒竹笋和肉的普遍做法。

1.根据质地切成小块，尽量不要弄断竹笋。

2.小葱洗净，切成葱花。把肉洗干净，切成薄片。

3.将肉片倒入锅中翻炒至油透明。加入葱花翻炒至香。

4.倒入焯水的竹笋，大火翻炒，加入适量的盐、酱油、蚝油，翻炒均匀。

5.锅中倒入少许水，继续搅拌均匀，小火炖5-10分钟，再加入适量鸡精即可食用。

竹煎肉的家常做法。

配料:竹笋、猪肉、大葱、小米辣、姜。

1.把猪肉洗干净。切成丝，加入适量淀粉。加一点水，拌匀，用手揉几下，肉会更嫩。

3.把鲜笋的老梗切下来，切成细丝。放入锅中，加水煮沸，继续煮5分钟，取出。

4将鲜笋放入清水中，洗几遍。

5姜、葱、小米洗净切段。

6.锅中放入适量植物油，加热至七成热，加入少许花椒翻炒，然后铲花椒备用。在锅里炒姜片。

将肉丝翻炒至变色，加入鲜笋翻炒。

翻炒至鲜笋变软出锅，加入葱花和适量盐，翻炒均匀。

春笋肉丝怎么做？

制造工艺

1.准备食材；

2.锅里的油烧热后，放入瘦肉翻炒；

3.加入竹笋和料酒，翻炒一会散发香味；

4.芹菜和酱油翻炒；

5.加少许水，小火炖三分钟；

6.加秘制辣椒酱，我妈手工做的；

7.向锅中加入调料。

什么样的笋炒肉好吃？

春笋炒猪肉好吃，冬笋适合炖。挑选竹笋时，应选择短而嫩的竹笋，短而粗的竹笋，有紫色条纹。

用刀将竹笋切开，剥下竹叶，放入清水中。将适量的水倒入锅中，煮沸。然后将竹笋放入锅中，用锅铲煮开，放入清水中。撒一点盐，泡半天。中间第二次换水去掉涩味，就可以炒肉了。

白笋炒肉

1.茭白30克，去皮切丝，蒜5克，姜5克，瘦肉80克。

2.倒入肉丝和3克淀粉，腌制15分钟。

3、食用油5ML，倒入蒜片和姜丝，很烫很香，倒入肉丝，翻炒至变色。

4.倒入茭白，翻炒至茭白变软，加盐2克。

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