油炸鸡块（油炸鸡块炸几分钟）

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油炸老母鸡

材料:老母鸡1只，面包屑适量，辣椒粉2大勺，盐和胡椒粉各2大勺，孜然粉1大勺，盐2克左右，水5大勺，姜半片，面粉适量，鸡蛋2个。

练习:

首先，我们把老母鸡洗干净，切碎，然后用冷水泡一上午。这是为了让血更好的吐出来，可以起到去腥的作用。

2.然后将2汤匙辣椒粉、2汤匙盐和胡椒粉、1汤匙孜然粉、2克盐、姜丝和5汤匙水倒入大碗中，与鸡翅混合均匀。温馨提醒，这里调味用的勺子是我们平时吃饭的大小。

3.搅拌均匀后，将鸡翅和调料倒入保鲜袋中，将保鲜袋口封紧，送入冰箱腌制过夜。

4.鸡块腌好后，再来处理接下来的食材，将面粉倒入碗中，加入适量的椒盐和孜然粉，搅拌均匀。

5.然后把腌好的鸡块扔到面碗里，两面均匀撒上面粉。

6.然后，把鸡块扔到打好的鸡蛋碗里，让鸡块沾上蛋液。

7.包好成品液后，扔到面包屑碗中，使其布满面包屑。面包屑最好用手粘，这样会裹得很紧，煎的时候不容易掉。

8.锅中倒入半锅油，小火加热油温。油温到六成热时，转小火，将鸡块放入锅中炸熟。煎的时候记得时不时翻动锅底的两面，让它受热均匀。油炸10分钟，然后取出。油温再次升到最高时，将炸好的鸡块再次放入油锅，炸3分钟左右，捞出。

鸡肉是直接在锅里炸的吗？

是的，鸡块直接在锅里炸。可以提前晾干，然后上油直接放锅里炸一会儿。煎好后，就可以拿出来了。

鸡肉是一种油炸食品，所以是直接在锅里炸的，炸完后可以加点调料吃，所以鸡块是直接在锅里炸的。

孜然鸡块

1.材料:鸡胸肉300克，胡萝卜50克，洋葱50克。

2.配料:油、盐、孜然粉、黑胡椒、白胡椒、3个辣椒、蒜、酱油、料酒。

3.鸡胸肉切丝，装盘备用。

4.将鸡胸肉切开，加入盐、料酒、酱油、孜然粉、黑胡椒、白胡椒粉。

5.加入所有香料，搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟。

6.将胡萝卜切成条状备用。

7.将洋葱切丝备用。

8.辣椒和大蒜切段，洋葱切段。

9.锅里放油，油热的时候把鸡胸肉炒一下。

10、鸡胸肉值变色，基本8分熟，取一盘备用。

11、另起锅，热油放入花椒和蒜。

12.胡萝卜没有熟。用洋葱炒它们。

13.洋葱不要炒太多，否则就不脆了。用盐搅拌均匀。

14.加入炸好的鸡胸肉，出锅。

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