今天小编给各位分享面包机菜谱（面包机菜谱做法大全），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！
伊莱克斯面包机配料表
面包机配料表
【配方1】唤起风味:营养美味早期可可巧克力豆白领面包牛奶:270ml、植物油4汤匙、盐3/4茶匙、糖5汤匙、全蛋1个、可可粉25g、面包粉(高浓缩粉)3杯、干酵母2茶匙。
【食谱二】心动:舌尖上的杏仁香草蛋糕，牛奶80ml，黄油140 g，全蛋2个，糖1/4勺，香草精2滴，杏仁粉2勺，泡打粉2g，酵母2g。
我买了一个新的烤面包机。菜谱为什么需要奶粉？可以直接用牛奶吗？求烘焙高手指点。
奶粉是鲜奶的干制品。理论上只要加入适量的水(水和奶粉的比例为9: 1)，充分搅拌后就可以还原成牛奶，但实际上并没有太大的区别。
在配方中加入奶粉，使得计量准确方便。奶粉可以直接混在粉里，和粉一起称重，便于保存。其实烘焙后的乳香比鲜奶多。而且由于奶粉具有吸湿性，不形成面筋，可以起到调节面团面筋强度的作用(稍微降低面筋，否则面包机可能会动不了面团)。鲜奶的营养价值更高(相对于奶粉干燥时人工添加的营养素)，还能调节面筋。但由于含水量高，会影响面团的加水量。如果用鲜牛奶，一方面成本高，另一方面面团不容易摊开(牛奶中的水是结合水，和正常的自由水不一样，所以很难把面团做成面筋)。只加一部分是达不到预期效果的，而且往往会出现加水过多的错误(打之前结合水很难吸收，面团看起来干燥粗糙，后期结合水游离)。
干面团会损坏机器。
可以直接加牛奶，只是为了控制面团的总量，面团的水分含量要重新精确计算。另外，加入牛奶搅拌会产生大量的热量。注意不要升高人体温度(40℃以下为好)，适当用冰水调节温度。
加入牛奶的一个好处是可以延长面团的搅拌时间，而不破坏其内在品质。
东菱面包机煮的不好是什么原因？
三个原因很容易导致这个原因:
1.面包机的加热管有问题。
2.程序选择错误，食材和烘焙量选择错误。
3.封口有问题，或者烘烤时顶盖打开次数过多，可能导致烘烤不彻底。只要不是故障，很容易解决。如果不熟悉，可以单独选择烘焙选项，增加烘焙热量。
如何使用烤面包机的完整视频教程。
材料:
饮食卡路里:970(卡路里)
调味品
或者牛奶。
225毫升
(母鸡的)蛋
一个
色拉油
2汤匙
强力面粉
2.5杯
酵母
1勺
调味品
盐
半勺
砂糖
2汤匙
制作面包的简单过程
01
从面包机中取出面包桶，安装搅拌刀。
02
倒入水等液体，保温。
03
加入色拉油。
04
把盐倒进面包桶的一角，糖倒进另一角。
05
倒入一个鸡蛋。
06
加入面粉盖住水。
07
在面粉上压一个小洞，然后倒入酵母。
08
将面包桶安装在面包机上并插上电源。
09
选择程序
10
按开始键。
11
烤面包机开始揉面团。
12
盖上烤面包机，等待它完成任务。
在面包机中揉面的方法
01
先把液体倒入面包桶。
02
加入调味料、盐、糖等
03
倒入面粉盖住水。
04
在面粉上压一个小洞，倒入酵母粉。
05
将面包桶安装在面包机上并插上电源。
06
选择程序(面团制作程序)
07
按开始键。
08
烤面包机开始揉面团。面包机会在搅拌一段时间后自动停止，然后按下“开始/停止”键三秒钟结束本程序。否则，面团会开始发酵。
09
软化的黄油
10
再次重复“面团制作”程序，直到面团达到膨胀状态。
11
第十步完成后，面团已经揉好了。接下来，面团发酵。你不需要把它拿出来，只要把它放在烤面包机里。盖上盖子，发酵到原来的两倍大。用手指蘸面粉，在面团上戳一个洞。如果孔不回缩，说明发酵结束。
12
发酵后取出面团，按照面包制作的正常程序制作。一般的程序是排气-定型-二次发酵，然后放入烤箱烘烤，这样二次发酵后的面包会更加松软可口。
特别提示
使用烤面包机附带的勺子和量杯。
揉面两次后，面团可以膨胀，也就是薄膜可以拉出来，但是薄膜不是特别坚韧，容易破。裂开的洞是不规则的，不是光滑的圆孔。如果你做的是大部分的甜面包和面包，这个阶段就不用揉面团了。如果要做吐司之类的面包，需要揉一会儿，直到从面团上拉出来的膜不容易破。即使膜破了，孔也会呈现出很光滑的圆孔。这是面团的完整阶段。揉面两次后，面团可以膨胀，也就是薄膜可以拉出来，但是薄膜不是特别坚韧，容易破。裂开的洞是不规则的，不是光滑的圆孔。如果你做的是大部分的甜面包和面包，这个阶段就不用揉面团了。如果要做吐司之类的面包，需要揉一会儿，直到从面团上拉出来的膜不容易破。即使膜破了，孔也会呈现出很光滑的圆孔。这是面团的完整阶段。揉面两次后，面团可以膨胀，也就是薄膜可以拉出来，但是薄膜不是特别坚韧，容易破。裂开的洞是不规则的，不是光滑的圆孔。如果你做的是大部分的甜面包和面包，这个阶段就不用揉面团了。如果要做吐司之类的面包，需要揉一会儿，直到从面团上拉出来的膜不容易破。即使膜破了，孔也会呈现出很光滑的圆孔。这是面团的完整阶段。揉面两次后，面团可以膨胀，也就是薄膜可以拉出来，但是薄膜不是特别坚韧，容易破。裂开的洞是不规则的，不是光滑的圆孔。如果你做的是大部分的甜面包和面包，这个阶段就不用揉面团了。
如果要做吐司之类的面包，需要揉一会儿，直到面团拉出来的膜不容易破。即使膜破了，孔也会呈现出很光滑的圆孔。这是面团的完整阶段。
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