淡菜怎么洗（淡菜怎么洗才干净）

今天跟大家分享一下如何洗贻贝的问题(如何洗贻贝才算干净)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

首先，如何清洗新鲜的贻贝

淡菜干清洗方法一：
1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。砂质或青苔，不能食用，应刮去，黑点较大，涨发好后看看颜色变不变，仍为黑色的，可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质，如果不能刮去或有砂质，证明淡菜本身质量不佳，上好的淡菜发涨后应为黄色或淡黄色，通体应无杂*。
2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。
3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。
4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。
5、还有一种只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，因为这种方法会失去淡菜本身的那种甜味。
淡菜干清洗方法二：
1、取淡菜十余个(一般三口之家做一次菜用)，放在冷水中浸泡，让其充分涨开(冷水沉淀后可以用于烧汤)。清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，清洗淡菜也有种方法，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。
2、将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。
2、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。
3、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉(不要连肉撕掉)。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。
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、一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。

二、如何清洗贻贝

三、如何清洗贻贝

清洗河蚌的方法有:清水浸泡、热水烫、去小毛。

1。浸泡在清水中

清洗河蚌确实很重要，要掌握正确的方法。可以选择用清水浸泡河蚌。先将准备好的河蚌放入清水中，浸泡两小时左右的过程中可以放少量植物油。这样做的目的是把贻贝里面的沉淀物吐出来，泡两个小时，然后拿出来用清水冲洗几次。

2。用热水焯一下

你也可以用热水烫河蚌。这种方法也可以清洁贻贝。将贻贝直接放入干净的盆中，加入一锅开水，浸泡十分钟左右。如果用热水烫一下，可以洗得很干净，但是不能停留太久。如果你把它们焯得太久，就会失去营养，影响菜肴的味道。

3。去除小毛发

无论是清水烫还是热水烫，都要注意把贻贝外表面的小毛全部去掉。贻贝壳上的小毛其实就是贻贝的鳃，清洗的时候要彻底去除。河蚌鳃里有很多沙子，气味会比较重，一定要去除。

但是注意不要在剥毛的时候把肉扯掉，所以清洗的时候还是要小心。

四、如何清洗贻贝

以上是边肖对如何洗贻贝(如何洗贻贝才算干净)及相关问题的回答。希望如何洗贻贝(如何洗贻贝才算干净)这个问题对你有用！

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