蒸枣糕的做法家常做法（蒸枣糕的做法家常做法蒸多长时间）

今天给大家分享一下蒸枣糕的常见做法(蒸枣糕要多久)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、蒸枣糕的做法最简单

用料
低筋面粉 210g
红枣 150g
牛奶 80g
红糖 20g
鸡蛋 3个
干酵母 4g
白芝麻 适量
植物油 适量
清水 300g
做法步骤

1、红枣洗净，去核切小丁。

2、倒入小锅中，加入20g红糖。 红糖除了增加甜度外，会增加枣糕的风味。如果红枣本身甜度高，宝宝年龄较小，可以考虑减量或者不加。

3、倒入300*清*，小火开始熬煮。 注意水不需要加太多，没过食材即可。

4、煮至红枣软烂，水份略干的状态。

5、盛出，稍稍放凉。

6、倒入料理机里，加入80g牛奶。 牛奶也可以用配方奶或者清水代替。

7、搅打成细腻的枣泥。

8、盛出枣泥后，打入3个鸡蛋。

9、加入4g干酵母，充分拌匀。

10、筛入210g低筋面粉。

11、用打蛋器充分搅拌至没有面粉疙瘩。 尽量用Z字型的手法，或者用刮刀翻拌、切拌的手法拌匀。

12、在6寸蛋糕模具的底部和四周刷上薄薄一层植物油，方便脱模。 没有蛋糕模具的话，也可以用电饭煲内胆等容器代替。

13、倒入枣泥面糊。

14、覆上保鲜膜，在25摄氏度左右的室温下发酵约半小时。 如果室内气温较低，可以放在温暖湿润的地方（如蒸锅、烤箱内，旁边搁一杯热水），适当延长发酵的时间。也可以提前一晚放入冰箱冷藏室（4摄氏度左右），冷藏发酵，第二天用。但需要将酵母的含量减少1~2g，避免发酵过度。另外，取出后要用筷子稍微搅拌几下，排出气体后再上锅蒸。

15、发酵好后，撒上白芝麻。

16、水开后上锅，中火蒸约35分钟。

二、枣糕的制作方法和步骤

水晶红枣糕的做法

1、首先准备适量的红枣洗净后做去核处理;

2、豆浆机中加入适量的矿泉水，然后将去核红枣加入一起打成浆状;

3、将红枣浆过滤后加入适量的冰糖直至融化待用;

4、将木薯粉加入适量的水化开后倒入红枣水中搅拌均匀;

5、准备一个干净的圆盘待用;

6、锅中加入适量的清水大火煮开后，将圆盘加入，并且放一小勺红枣是摊平煮熟后接着放第二勺，重复此步骤多次后取出放凉;

7、待到红枣糕全部放凉后切条状，再改切成块状即可食用。

水晶红枣糕的好处

1、红枣糕中含有大量的维生素C、蛋白质及一些钙、铁等元素，能补脾气、益气生津，提升身体免疫力等。

2、红枣有很好的补血功效，日常食用能有效红润肌肤，让皮肤更有光泽度，也应了“常吃红枣糕，精神倍儿爽”的说法。

水晶红枣糕的饮食禁忌

1、水晶红枣糕比较适合有妇科疾病的患者、更年期或者体虚的人食用，能得到很好的改善。

2、水晶红枣糕的糖分含量很高，一些腹胀或者湿气中的人要谨慎食用，还有糖尿病患者也不宜大量食用。

3、有牙痛、咳嗽等症状的患者不宜多吃红枣糕。

三、蒸枣糕的制作方法及配方

四、蒸枣糕的做法

美食，顾名思义，就是美味的食物。贵的有美食，便宜的有街边小吃。其实食物没有高低贵贱之分。只要你喜欢，你就可以称之为食物。以下是我为你收集的蒸枣糕大全，仅供参考。欢迎阅读。

1。香喷喷的枣糕

面粉400克，红枣100克，酵母2克，清水300克。将酵母与清水混合，加入面粉搅拌均匀，然后加入干红枣。准备一个直径20厘米左右的蒸笼，用浸湿的纱布盖好。蒸锅放半锅水，倒入1入纱布，然后放入蒸锅蒸至水开，蒸8到10分钟。

2。玫瑰枣糕

先将大枣铺在铁丝网架上，用小火把枣皮烤熟，将大枣倒入冷水中浸泡5分钟左右，将大枣上的黑皮去掉擦掉，剥去果核，留下枣肉备用。将核桃仁在沸水中去皮，放入油锅中炸熟后捞出。猪油去骨，用枣肉剁成泥。红薯煮熟，去皮，压成泥。将核桃仁、瓜子仁和荸荠分别切碎。将枣泥、板油、红薯泥放入盆中，然后将鸡蛋打入碗中，加入核桃仁、瓜子仁、菱角、糖、玫瑰花拌匀。

猪网油铺在碗底，挂在碗口外。将拌好的枣泥放入净油中，用手压平，将碗中的净油边缘压平，放在碗中的枣泥上，用棉纸封口，放入笼中蒸40分钟，出笼，扣入另一个盘中，捞出净油，撒上白糖。

3。红枣红砂年糕

粘米粉50克，糯米粉50克，黑浸膏15克，蜂蜜红枣15克，红糖20克。

红枣和黑葡萄干提前用温水泡软。红枣去核，切块。将糯米粉和粘米粉混合，加入70毫升左右的开水。搅拌成颗粒，加入红糖，继续搅拌，搅拌成无干粉的颗粒。

取一个微波容器，放入混合物，铺上红枣和黑葡萄干，表面撒些水。盖上容器，留一个小缝隙(一定要盖好，不然会干)，放微波炉里加热5分钟，关火后继续在炉子里炖5分钟。(中间做的时候，第五分钟就会溢出浓郁的枣味，说明熟了。)从烤箱中取出，让水分稍微消散，切片，装盘食用。微波炉需要5分钟。

4。红枣鸡蛋饼

红枣、鸡蛋20个、糖20两、干糯米粉20两、花生油或色拉油适量。

将皮紧肉厚核小的枣放入锅中加冷水，煮至七分熟，去皮去核，再放入锅中蒸软，将枣肉捣成泥状。将鸡蛋倒入海碗中搅拌均匀(朝一个方向)，然后依次加入糖。如果不喜欢太甜，可以适当减少加糖量。

糖和鸡蛋混合后，依次加入干糯米粉。注意，一定要边玩边慢慢加入。糖、鸡蛋、干糯米粉混合后，加入枣泥，继续搅拌。打得越久，枣糕就越软越好吃。

枣糕米糊做好之后，准备一个锡制的圆形铁盒(铝也可以)，内壁涂上花生油或色拉油，再铺上一层豆腐衣，将枣糕米糊倒入铁盒中，至八分满即可。可以放一些干核桃在上面。用蒸笼蒸两个小时，枣糕就出锅了。

5。玫瑰蜂蜜枣糕

面粉500克，红糖250克，大枣90克，蜜枣60克，小米粉65克，玫瑰花3克。

将面团放入适量的食用碱中，放入盆中。红糖溶于玫瑰水中，与小米粉混合搅拌成稀糊状。蒸锅里放一个方形模具(方形尺寸10 cm，高6 cm的模具)，倒入一半准备好的面糊，刮平，放上带核的枣，再倒入剩下的一半面糊，放上蜜枣，大火蒸20分钟。

6。红糖蜜枣糕

面粉500克，红糖250克，大枣90克，蜜枣60克，小米粉65克，玫瑰花3克。

将面团放入适量的食用碱中，放入盆中。红糖溶于玫瑰水中，与小米粉混合搅拌成稀糊状。蒸锅里放一个方形模具(方形尺寸10 cm，高6 cm的模具)，倒入一半准备好的面糊，刮平，放上带核的枣，再倒入剩下的一半面糊，放上蜜枣，大火蒸20分钟。

7。金丝枣糕

鸡蛋、面粉、糖、黑芝麻、花生油、蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃、玫瑰花。

用打蛋器搅拌两汤匙糖和两个鸡蛋20分钟，直到出现泡沫。蜜枣、地瓜干、樱桃干切丁。加入面粉和鸡蛋混合物，搅拌均匀。加入蜜枣、地瓜干、樱桃干。先在碗里铺一层保鲜膜，把面糊放入方形或圆形的豌豆里，表面撒一点黑芝麻，先用热锅炒黑芝麻，味道会更香。炒的时候不用放油也不用开小火就能闻到香味。入蒸锅蒸40-50分钟，冷却后切块装盘。

蒸枣糕需要注意什么？

1.红枣一定要选。

2、蒸枣糕时，笼要严，不到时候不要开笼。

以上是边肖关于枣糕怎么蒸(枣糕要蒸多久)及相关问题的回答。希望关于枣糕怎么蒸(枣糕要蒸多久)的问题对你有用！

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